@图虫创意

靖江，一座宝藏小城，位于长江下游北岸；南望江南、北引江准，素有“苏北小江南”之美誉。

这座城最早为长江中的一块小岛，到了三国时期，东吴在此放牧，故称马驮砂，明朝始有“靖江”之名，距今已有500多年的历史。



@图虫创意

悠悠古韵与长江气魄交相辉映，使得这座城历史文化浓郁，灵气十足。

作为“靖江八景之一”的孤山，是靖江最早的陆地，登孤山，能感受空气爽朗、古木葱茏，可远眺整个靖江城貌。

元朝朱⼀冯就曾写下：“千帆影外群山拱，万里流中一柱浮。薄暮月明天似水，坐来凉气侵高楼。”这一精彩绝伦的诗句。


小红书 @张童学

其中孤山寺就位于孤山之巅，始建于唐初，是靖江历史最悠久的寺庙。寺内曲径通幽、远离尘世喧嚣，明代石刻讲述着着“马驮沙”的故事。

不仅如此，更有古色古香的万寿坊、传承700多年文脉的马洲书院、人文风情浓郁的魁星阁……


大众点评 @龚家少爷

但，这座城最让人佩服的还是它庞大的美食江湖。

作为“中国汤包之乡”、“中国河豚美食之乡”、“中国四季美食之城“，靖江凭”一口蟹黄汤包“闻名全国，不少食客都是奔着蟹汤包而来，带猪肉脯回乡。



蟹黄汤包被靖江人戏称为：“放在盘里的座钟，夹在筷子上像灯笼。”

汤包早在几百年前就被靖江人发明出来，经历工业革命和世界动荡，做法和从前几乎没有不同。


大众点评 @linda1976大众点评

来靖江吃蟹黄汤包，除了南之缘、鸿运、尚香，最深得人心的就是“摇头酒楼”，不仅汤包好吃，炒菜也是一绝。

薄薄的面皮下，满是丰盈鲜美的汤汁。从面皮上咬开一个小口，开始吸吮汤汁。将“天窗”将汤汁吸干净之后，铺上姜丝、滴上几滴醋，每一口都是鲜掉眉毛的滋补享受。


大众点评 @冰上的尤里

来到靖江，一定要去季市走一趟。它是靖江、泰兴、如皋三市交界处的古镇，境内水网四通八达，交通便利，碳水小吃尤其之多。


大众点评 @笑看风云

季节玉兰涨烧饼店的酒酿烧饼是必吃。门前的几十口铁锅占了半条街，两排炉子一起开烤，阿姨逐个翻制，手法老练。

入口外脆里嫩，带着一丢丢甜，越嚼越香的口感，够你吃3天。



大众点评 @小怪兽

老季市私房菜馆的卤鸡，一口下去香甜之味盈满口腔；百盛酒店开店多年依然坚守的传统靖江美食；马桥孙记馄饨的每只馄饨都饱含靖江的鲜。


大众点评 @奉天乐英

交通便利，杭州高铁出发3h，到泰州站下，然后再转车就到啦！这座无敌鲜美的小城，快去逛逛吧。

01

靖江的美食精髓

全藏于这个低调的季市古镇中！

📍

季市玉兰涨烧饼店


大众点评 @小怪兽

玉兰涨烧饼店，开了几十年，在季市非常出名，三代传承，老奶奶今年已经80多岁，还在店里做饼。

但！“摞得和招牌一样高的蒸屉”实在是太吸引人了！十几屉面糕被装上小推车，不知道被运到哪里，有没有本地人解答一下？


大众点评 @笑看风云

除了馒头，还有炭火炉酒酿烧饼，不少老饕驱车赶来，就是为了这口烧饼。

门前的几十口铁锅占了半条街，两排炉子一起开烤，阵仗很大。油汪汪的锅，每个都烧的漆黑发亮，将发酵好的酒酿面饼往锅里一放，再浇上滚烫的热油，靠油水慢浇，大约1h后才能熟。


大众点评 @大猫

烤好的大饼放在后面的架子上散热，每个烧饼都有2寸厚，三斤半重，是超实诚的份量。20块钱一个，记得看准时机买个热乎的！



大众点评 @扣扣扣扣肉/BM_

烧饼两面金黄酥脆，徒手掰开，能看到发酵很好的气泡，口感松软，还有淡淡的芝麻香。

奶奶还说，如果吃不完还可以带回家冷冻起来，解冻后隔水蒸就好。

地址：‍大中路与季斜线交叉口东北200米

📍

季市茵糕


大众点评 @大薇大胃

这家店开了多年，主要售卖季市传统名小吃“荷叶桂花茵糕”，位置就在涨烧饼店隔壁。

价格1块钱起步，种类繁多：原味桂花方糕、豆沙桂花方糕、芝麻沙桂花方糕、核桃花生仁桂花方糕……


大众点评 @冰上的尤里

荷叶茵糕，以前是用草药茵陈作底，有清热去火、祛湿的作用，现在则是被荷叶茵陈代替。做法是将荷叶衬垫于成型米粉的底部一同蒸制，荷叶植物的芳香与米香共舞，故名茵糕。

刚出炉的桂花豆沙茵糕既有荷叶的清香，又有桂花的浓香。入口香甜软糯，甜度刚好，配上一壶自带的清茶，边走边吃，惬意十足。


大众点评 @大薇大胃

除此之外，这里的隐藏菜单——50块钱一个的顶配茵糕。上面是蜜枣，内里有芝麻与豆沙馅，听老板说是将所有的味道都涵盖了。

小店还售卖各类粽子，可预定，马上到端午节了，现在去正合适。

地址：季市中心小学西

📍

老杨大炉烧饼


大众点评 @是樱桃小丸子

老杨大炉饼，也是季市人气超高的小店。本地人是几盒几盒的往家里买。

纯手工制作，看外表更像是mini版的黄桥烧饼；1.1元一个，有咸有甜，豆沙、芝麻、葱油、萝卜丝、雪菜、肉松。


大众点评 @是樱桃小丸子

葱油烧饼的饼皮很酥，入炉前会用竹板压过，吃起来绵密酥脆，淡淡的油酥味太妙了。

地址：季市镇季市中路25号（中国邮政旁）

02

走街串巷寻觅靖江的鲜

蟹黄汤包一口就把眉毛鲜掉

📍

南之缘汤包


大众点评 @矢泽炳君

如果要问靖江哪家蟹黄汤包最出名？90%的本地人都会推荐南园宾馆的南之缘汤包。


大众点评 @矢泽炳君

他家是《舌尖1》的取景地，从开店到现在名气只增不减。环境有点老派国营餐厅的感觉，门口处牌匾挂了满满一面墙，南园赋、汤包赋，诉说着在地饮食文化。

早上7:00开市，营业到下午一点，很适合早上起不来的人。


大众点评 @司寇瑛

汤包特级的一只35元、普通的23元。馅心是由大闸蟹、新鲜猪肉皮、正宗老母草鸡特制而成。包子皮与汤包的制作更是考验师傅的功力：包子褶要在20个以上，蒸制的时间误差也要控制在10秒之内。



大众点评 @一炳锈剑

端上桌个头相当大，汤包皮薄、汤清不腻、稠而不油。蟹肉、蟹黄呈肉眼可见的块状，实实在在。相比来说，南之缘的汤包皮比其他家的稍微硬些，开窗之后没有塌台，依然挺立有型。

除此之外，蟹粉狮子头也很好吃，老母鸡汤炖煮而成，巨大实心球，外层铺面蟹黄，入口即化好鲜。馄饨皮薄馅嫩又鲜美，让人回味无穷。


大众点评 @S型的胖仙女

好多人还来打包半成品蟹黄汤包，一买几十只，非常大手笔。保温袋、冰袋、一应俱全，很适合走亲访友送礼呢。

地址：人民中路40号南园宾馆1楼

📍

摇头汤包


大众点评 @amy_0828

来靖江吃蟹黄汤包，除了声名在外的南之缘、鸿运、尚香，最深得民心的，就是“摇头酒楼”了。但靖江人更喜欢叫它老教育局招待所汤包。（这家店的前身为教育局招待所。）


大众点评 @吃不吃鱼骨头

店主说摇头汤包是他父亲创立，店龄已经21岁了。

父亲当了一辈子校长，过于辛劳而落下了颈椎病，头会经常左右活动，所以街坊邻居们就叫他“摇头”。


大众点评 @linda1976

蟹黄汤包6只一笼。普通的135元，还有加量的，价格180元，人少还可以单点。他家的汤包是没有配制吸管的，汤包端上桌，鲜味酝酿在晶莹薄透的皮中，分外诱人。

轻轻捏开一个小口，汤汁金黄鲜明，满口鲜甜。内里的蟹黄蟹膏蟹腿肉超多，味道很正，还配有醋与姜丝，就着吃解腻又去腥。


大众点评 @小wendy

除了汤包，还有芋头烧鸡。芋头烧的软糯酥烂，鸡肉细嫩不柴，很有嚼劲，超入味。

青菜蚌肉也是一绝，菜尖与蚌肉两者的鲜嫩叠加，清爽的口感吃完感慨人间值得。

地址：康宁路16号

03

兴化的最地道的美食

都藏在不起眼的街巷中

📍

双鱼食品直营店


大众点评 @奉天乐英

猪肉脯是靖江的美食名片之一，大街小巷随处可见，但名气最大的还是“双鱼”猪肉脯。

追溯其历史，还是要从1937年上海三友美味食品厂迁来靖江才开始制作，不到百年的时间，靖江的猪肉脯因其独特的口感和浓郁的风味而世界闻名。


@靖江新闻

他家的猪肉脯采用猪后腿肉制作，除去筋膜，绞碎后腌制成不同口味，而后均匀涂抹在烤盘上，放在炭火上，再加入八角、桂皮等香料，提鲜增香。

原味猪肉脯，入口偏干有嚼劲，甜中带咸，越吃越香根本停不下来。

地址：人民中路南园宾馆南50米

📍

马桥孙记馄饨


大众点评 @佳佳爱加餐

马桥镇的孙记馄饨在当地久负盛名。小店地处靖江城郊结合带，门口有停车位，里面大概有10多张小桌子，可以容纳几十人就餐。

阿姨们还不是很忙的时候还会一边给到店早的客人讲馄饨的历史，一边给他们添骨头汤。


大众点评 @关歆的食堂

正宗的马桥馄饨，每只馄饨中就一只鲜虾，且汤由大骨头熬制而成。青菜猪肉馄饨，入口皮薄馅大，青菜翠绿爽口，馅料咸淡合适，还有种独特的香气，越吃越香。

地址：336省道兰州拉面隔壁

只有亲自去过，才能懂得靖江的美味。

文中出现店铺汇总：

季市玉兰涨烧饼店：大中路与季斜线交叉口东北200米

季市茵糕：季市中心小学西

老杨大炉烧饼：季市镇季市中路25号（中国邮政旁）

南之缘汤包：人民中路40号南园宾馆1楼

摇头汤包：康宁路16号

双鱼食品直营店：人民中路南园宾馆南50米

马桥孙记馄饨：336省道兰州拉面隔壁

老季市（工农路店）：工农路2号

百盛容湖酒店：新洲路马洲公园东南角