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新加坡的潮州菜🌼🌿

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2024-06-08 20:53 已读 7087 次 12赞  

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我喜欢潮州菜,每次回新加坡,一定会去我家附近邻里咖啡店* 的老字号【亮记】吃潮州菜。他们家的潮州菜很正宗,我和家人都喜欢那里的美食尤其是他们家的潮式冻蟹🦀️。

【亮记】以前是家餐馆,但在冠病疫情暴发期间,他们结束了餐馆的经营,搬到邻里咖啡店*继续营业。

*在新加坡,邻里咖啡店主要分布在各大小组屋邻里以及郊外的工业区或商业区,规模多半是以几个小档口或店铺为主。


潮式冻蟹🦀️


冻蟹🦀️是一道很有特色的潮式家常菜,一般以红蟹为佳。

冻蟹并非吃冰冻过的蟹,而是冷食的意思。做法是将洗净的原只螃蟹入锅煮熟,放凉。再撕去蟹的鳃叶,敲裂蟹壳,斩件上桌。冰凉的冻蟹,原汁原味,搭配沾酱,味道却十分鲜甜清爽。


栗子🌰鸡🐔


肉碎煎蛋🍳


九王虾球🦐


鱼鳔羹🍲
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