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会飞的煎饼

送交者: 狂心中[♂☆★★★★如狂★★★★☆♂] 于 2024-06-06 7:42 已读 8589 次 12赞  

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早餐做干捞面除了比较喜欢吃之外,也比较容易,方便,节省时间。这天早晨,跟母亲说我想换换口味,做汤的。

知道母亲一向很少喝汤,吃汤类的面,所以没开始前先问问她。

好吧,你做什么我就吃什么。有她这句话,我就放心去做了。。。

这是给母亲的早餐:清汤面线。。。

面线吃了很快消化,所以我的那一碗除了当然是两团,我还加了很多

青菜心,葱,豆腐卜,番茄,豆芽还放了一点‘冬菜’。我们这里很多人煮清汤喜欢放冬菜,我也学一学,第一次这么做,

不知味道如何?!(葱好像有点多 )😜

试了一口,有点淡,但总体来说还算可以,加些酱油即可!

那天老婆没做饭,早餐我自己做了清汤面线,午餐在村里一间咖啡店打包午饭,

老婆问,那么晚餐呢?孩子马上回答:Roti Terbang !!(会飞的煎饼)

因为前几天老婆曾带他去吃,尝过一次就念念不忘了。

我们这个小村庄,卖印度煎饼的少说也有二十多家!尤其早上,路边路旁,小巷口,巴刹里,商店边,到处都有人卖煎饼。
而且每家都有其特色。

可以这么说,各家都有相当高的水准,谁要是做的不好吃,很快就被淘汰,没生意。在这么多行业中,马来人卖煎饼行业最为内卷!

两年前,村里的其中一档做煎饼的年轻人在一次大型的‘会飞的煎饼’比赛中脱颖而出,夺得冠军!

功夫是他父亲传授给他的,他父亲是我们多年老友,也是我们在巴刹卖鱼时的长期顾客。他儿子在‘煎饼界’闯出名堂后,马上就有很多‘煎饼迷’,在周五周末周日没上班时,从各地远道而来,一尝飞饼的美味!

有一些远地的华人朋友还来电问我:听说你们那边那档飞煎饼那么好吃啊!?好吃吗?!

我很坦白的跟他们说,真的抱歉,我不知道!怎么会不知道?朋友不信!

那么出名,就在你村,这样都不肯说!朋友不信我的话,我也没办法,他儿子做的煎饼,我真的没吃过,只吃过他父亲的。

其实很长一段时间,早餐我都没吃煎饼。没吃的原因有二,第一,我吃早餐时间比较早,他们还没开档呢。二,人到中年,也不能天天吃煎饼了。

要说他父亲做的煎饼,在我们村最多也就排在第四名!如果让我评审,因为前面还有三名更好料,真的很好吃的!

不过现在他已经半退休,三个儿子年轻有为,都来店里继承其煎饼行业,年轻人自有年轻人的手法,花样更多,也许我该去试试了。。。

傍晚五点半他们已开始营业,这时还没什么顾客,正好,不用等太久。我们三人叫了六粒‘飞煎饼’,一人两粒。
 
煎饼在飞一会儿,拉奶茶先到!

一间店屋不够用了,他们买下隔壁的,正在扩建。

那天儿子已经请他示范(表演)一次‘飞煎饼’,今天看他一直在忙着,我也不好意思要他飞。

两兄弟,右边留胡须的那个就是主角,得奖的就是他!还有一位弟弟坐在柜台等收银子。

我有不少银元,不知他收不收?😁😂

路上车水马龙,太阳快下山,等到晚间,这些座位都人满了!

这洗手盆的设计不错!

小孩专用!

还有壁画!

如果您有机会来,我的家乡就是这样。。。。

这就是他们的‘招牌菜’!因为我们没order,只好拍照片。

这是‘鸟巢煎饼’,大家看,像不像?!

来了!煎饼飞来了。。。!孩子竟然要用手撕着吃!

他说这样更有味!随他吧,高兴就好。

隔壁座的一位马来青年也来了,我马上跑过去跟他申请拍照,他爽快答应,

这应该是沙丁鱼煎饼。。。

有一桌是一家人来吃的,他们叫了几种不同的煎饼,我想大概是外地来的。

原本想脸皮厚厚(为了做贴)过去拍照,但观察到那位大叔的脸有点凶,没有笑容,我还是别过去为好。

这第一次品尝他们的飞煎饼,煎饼是做的很不错了,够香够脆又不油腻,只可惜他的咖喱酱料比较平淡无奇。。。

能让这么多人慕名而来,一定有其吸引人之处,总之,目前这一档煎饼是村里最出名的了!

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让煎饼再飞一会儿。 (无内容) - 空行菩提 (0 bytes) 06/06/24
哈哈,他是可以飞甩的。 (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 06/06/24
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