自从吃过它,再也不馋雪糕了!软糯香甜不冰牙,夏天怎么少的了!
虽然还没到盛夏时节,但炎热的气候也让许多人产生了喝透心凉冷饮,或抱着半块冰镇西瓜大快朵颐的想法。但夏季肠胃较弱,食用过多冷饮很容易出现腹泻的情况,尤其是小孩子不加以节制很容易对身体造成影响。
By 豆果美食达人老板娘微食记
今天,豆果美食达人@老板娘微食记教大家做奥利奥奶酪糯米糍。软糯的冰皮中包裹着香甜的奶酪,咬一口还有奥利奥碎,Q弹不失嚼劲的口感,轻易便能俘虏一众老少的心。而且冷藏后更是清凉解腻,重点是不冰牙,很适合一些有娃家庭或老人适用,也方便控制食用量,避免贪凉出现闹肚子的情况。
By 豆果美食达人老板娘微食记
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· 食 材 清 单 ·
奶酪馅: 奶油奶酪 250g 细砂糖 15g 海盐 1g 奥利奥饼干碎 40g 糯米皮: 水磨糯米粉 165g 纯牛奶 200g 玉米淀粉 20g 细砂糖 40g 黄油 15g 蝶豆花粉 1g · 做 法 ·
糯米粉、糖、玉米淀粉、蝶豆花粉、纯牛奶,
混合搅拌均匀。
过筛到可微波玻璃碗里。
盖保鲜膜扎孔。
放入微波炉,加热4分钟,
(蒸锅做法:水开蒸20分钟)。
奶油奶酪软化,
加海盐、细砂糖。
搅拌顺滑后加奥利奥饼干碎拌匀。
装入裱花袋备用。
蒸熟的糯米皮取出,加入黄油融化拌匀。
不烫手的时候揉成光滑面团,
再搓成长条,
撒熟糯米粉防粘。
分成4份,搓成长条后擀开。
挤入奶酪馅,包好收口。
冷藏半个小时定型后,切成小段即可。
糯叽叽又冰冰凉的口感,小朋友们超喜欢~
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