小满过后，天气越来越热了，出汗也越来越多，很容易造成体内钾元素的流失。建议适当多吃一些低钠高钾的食物，比如我最爱的小土豆。

现在正是新土豆上市的时节，非常好吃，价格便宜，营养却是真的好丰富。

它是一种兼有主食性质和蔬菜性质的“跨界”食材。它的钾元素含量堪比香蕉，维生素C含量能跟番茄媲美，而且富含维生素B1、维生素B2，还有些膳食纤维和多酚类物质，营养价值非常高。

尤其是高血压的中老年人，多吃土豆，有很大的改善作用，而且还能抗氧化、抗衰老、去除水肿。如果当主食，还能减肥呢，夏天吃长精神！

分享一个最好吃的土豆吃法——酱焖小土豆，连吃了3天，又香又糯，超级赞！忍不住发朋友圈，网友纷纷私信问做法。

我觉得，我这个人可能长得矮小，所以特别喜欢吃迷你的东西。比如小土豆、手指红薯、拇指玉米等，哈哈，真心入迷！

做这个菜，一定要挑最小的土豆，不用去皮，不用切块，就整个儿慢慢焖，焖至水干，皮也微微发皱，真是好吃入味啊！

如果土豆太大，就不够入味；如果切块，又差点意思。而且，吃不到外面那层皮了呀，我觉得那个皮干干的，瘪瘪的，像一层壳一样，很好吃呀。


传统的做法是把所有土豆，放在一个大锅里，慢慢焖至水干，烤出里面的水分，让它瘪进去。

我嫌麻烦，就改用电饭煲焗，发现很省事儿，不用人看管。我按了一个煮粥键，上班去了，回来一开锅盖，香死人了！

老公更是喜欢得不得了，居然破天荒表扬说“像艺术品一样”，把我惊呆了！结婚这么多年了，第一次听到这么高级的表扬啊，哈哈！


真的好好吃，这几天每天都在琢磨做这个。

我做了2次，用2种方法做的，有一次还同时加了点板栗一起焖，甜甜的，粉糯美味。

土豆的表面亮晶晶的，表皮干干的，好像一层“壳”，有点咸，又有点甜。


咬进去，里面糯糯的，哎呀，好吃疯了！


这个板栗，是最好吃的迁西板栗，可甜了！


下面说下做法，超级简单。

首先，挑最小的土豆，越小越好，用刷子把表面刷洗干净，不用去皮哦。

我这个是自己家种的小土豆，如果你家没有种，那就建议买恩施小土豆，最小号的一款，糯糯的，还富硒，味道更好吃。


先说第一种方法。

锅里加油，先加入小土豆，小火慢慢炒一炒，目的就是让皮略皱一些。把土豆加入电饭煲中，然后加生抽、老抽、黄酒、1大勺黄豆酱、2颗老冰糖（我还加了一小碗板栗），搅拌均匀。


不用加水，酱油酒这些东西都是汁，已经够了。盖上电饭煲，按煮饭键，中途可以随时打开，搅拌几次。一次煮饭键结束后，我感觉还不够干， 又按了一次煮粥键，然后就上班去了。

哈哈，反正电饭煲，程序都自动的，也不会糊底，可方便了。


第二种方法，不用锅，不用油，比第一种方法更简单、更省事儿，效果发现更好。

不过，需要一个空气炸锅。

小土豆洗净后，直接扔进空气炸锅，稍微刷一丁点油，干烤。如果不喜欢油，不刷也可以。我这个空气炸锅是双仓的，就两个一起烤了。


空气炸锅200度18分钟左右，其实就是两边随便选一个程序，大约这个时间和温度的都可以。


烤好的土豆，表面金黄色，但是还没有焦，同时表皮已经有点微微缩进去了。


其实，这个时候的小土豆已经可以吃了，我偷了几颗先解馋。

不过，自己家种的土豆，这样连皮吃，是有点麻口的。恩施小土豆更好，不会麻口



接下去这一步，与前面相同。

烤好的土豆，倒进电饭煲，这次还特意记录了一下加的调料。生抽2勺、老抽1勺、黄酒1勺、黄豆酱1大勺，老冰糖2颗，搅拌均匀，电饭煲一个煮饭程序。

中间搅拌一两次，尽量让所有的土豆都沾满调料。


程序结束，打开电饭煲，最后搅拌一次，盛出小土豆，晶莹剔透，夕阳下熠熠生辉，太好吃了！

我吃了2盘，当晚餐了，哈哈！