粉蒸排骨，这道传统而又美味的佳肴，以其独特的口感和丰富的营养，征服了无数食客的味蕾。每一口都仿佛是对味蕾的一次奖赏，让人沉醉其中，回味无穷。

粉蒸排骨的口感，堪称一绝。排骨经过腌制后，肉质变得鲜嫩多汁，入口即化。那种咬下去的瞬间，你能感受到肉质的细腻与柔嫩，仿佛整个口腔都被这美妙的口感所包围。而米粉则像是为这道菜注入了灵魂，它的绵软与排骨的鲜嫩在口中交织，形成了一种难以言喻的美妙感觉。每一口都能品尝到米粉充分吸收排骨汤汁后的醇厚口感，让人欲罢不能。


除了米粉和排骨的完美结合，粉蒸排骨的调料也为其口感增色不少。秘制的调料使得排骨在保持原汁原味的同时，又增添了一丝微妙的香气。这种香气与排骨的鲜美相互融合，使得整道菜更加诱人。无论是大人还是小孩，都会被这美妙的口感所征服，让人忍不住想要多吃几口。

粉蒸排骨不仅口感出众，其营养价值也是极高的。排骨作为这道菜的主要食材，富含高质量的蛋白质、钙质以及多种微量元素。这些营养物质对于人体的生长发育、骨骼健康以及免疫力的提升都有着重要的作用。特别是对于孩子来说，排骨中的钙质对于骨骼的生长尤为关键。而米粉作为这道菜的重要配角，虽然看似简单，但其营养价值也不容小觑。米粉中含有丰富的碳水化合物，这是人体所需的重要能量来源。同时，米粉中还含有一定量的膳食纤维和维生素B族，这些营养物质对于维持肠道健康、促进新陈代谢都有着重要的作用。

此外，粉蒸排骨的烹饪方式也保留了食材的原汁原味，使得其营养价值得以充分保留。相比于其他烹饪方式，如油炸、煎炒等，粉蒸的方式更加健康，能够最大程度地保留食材的营养成分。

总的来说，粉蒸排骨是一道口感与营养完美融合的佳肴。它以其独特的口感和丰富的营养，成为了人们餐桌上的常客。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，粉蒸排骨都是一道备受欢迎的菜肴。它不仅能够满足味蕾的需求，更能够为身体提供所需的营养，让人在享受美食的同时，也能够保持健康的体魄。


【粉蒸排骨】

制作配料：排骨2根 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 蚝油1勺 白胡椒粉1小勺 姜粉1小勺 淀粉1勺

制作方法：

1、排骨提前冷水浸泡，尽量把血水浸泡出来，沥干水分备用；


2、排骨里加入生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 蚝油1勺 白胡椒粉1小勺 姜粉1小勺 淀粉1勺，抓拌均匀，密封腌制一个晚上入味；


3、均匀裹上米粉；这个米粉是我自己做的，大米和糯米1:2的比例，放在锅中炒至金黄色，打成小颗粒米粉，加点清水搓一搓，一抓就能成团，松开就散掉的状态即可；


4、开水上锅蒸大约蒸1个小时左右；


5、这个粉蒸排骨真的太好吃了，已经成为我家的招牌菜了；排骨和粉非常入味好吃，小朋友非常喜欢吃！


6、蒸的时间越长，越软烂入味；