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糯米粉新吃法,不发面,不烫面,搓一搓,蒸一蒸,做一次能吃10天

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2024-05-14 0:56 已读 2811 次 5赞  

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2024-05-14 12:52 

糯米粉新吃法,不发面,不烫面,搓一搓,蒸一蒸,做一次能吃10天


今天给大家分享一种全新的糯米粉吃法!无需发面,更无需烫面,只需简单搓一搓,蒸一蒸,便可轻松制作出美味至极的东北年糕。这种年糕不仅口感软糯,更带有东北特有的醇香,让你一尝难忘。而且,它耐储存,做一次就能享受10天的美味,是早餐、下午茶的理想选择。快来跟着我一起,开启这段味蕾的奇妙之旅吧!



准备食材:


红芸豆、清水、糯米粉


具体做法:



1.今天和大家分享一个东北年糕的做法,首先我们准备400克芸豆,提前浸泡一晚,放入电饭锅,加入像平时煮饭的水量,煮一个半小时左右。



2.然后我们准备1000克糯米粉,加入400毫升左右的清水,边加边搅动,搅成大的颗粒状之后,我们下手把它搓成细腻的湿粉状,这样蒸的时候才不会夹生,这种程度用手轻轻一攥成块即可。



3.蒸锅中水烧开,底下铺一层芸豆,这样一是透气性好,二是防止糯米与蒸锅粘连,锅底保持中火的状态,这样能够使水蒸气不停的上升。



4.先撒上薄薄的一层糯米粉,待这层糯米粉变色熟透以后,我们再撒另一层,一定不要着急,如果撒的太着急,底层没透,这样容易夹生。



5.在撒的过程中,我们可以用筷子戳一些小眼来透气,这样防止夹生。



6.大约撒2到3厘米的厚度的时候,我们这个时候待糯米全部基本熟透,再撒一层豆子,然后再继续撒糯米粉,这个过程中我们也用筷子不停的戳眼来透气,最后上面再盖上一层芸豆,然后盖上盖子大火蒸40分钟,关火再焖20分钟左右即可开盖出锅。



7.晾凉以后,把它切成大小合适的薄片,放冷冻保存,吃的时候直接蒸一下就可以了

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