“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超级好吃的几道特色小炒，下酒又下饭，大人小孩都喜欢吃，有喜欢的朋友快来试试吧！

一、蒜苔炒小菇


准备食材：蒜苔、小菇、鸡蛋、火腿、红椒、葱蒜

做法步骤：

1、将蒜苔切段，小菇洗净备用。水开后，将蒜苔和小菇焯水至熟，去除蘑菇的腥味，捞出沥干水分。

2、油热后，打入三个鸡蛋炒熟炒散，盛出备用。

3、另起锅，加入葱蒜爆香。然后放入火腿煸炒出香味，再倒入小菇和炒好的鸡蛋。
4、加入红椒调色，调味时放盐、鸡精、蚝油、生抽，大火快速翻炒均匀。

5、待食材充分融合入味后，即可出锅装盘。此菜色香味俱佳，简单又营养，适合家常烹饪。

二、洋葱炒鸡蛋


准备食材：洋葱、鸡蛋、蒜末、小米辣、青红椒

做法步骤：

1、洋葱对半切开，再切成块状备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2、油热后，倒入鸡蛋液快速翻炒至熟，盛出备用。

3、另起锅，加入蒜末和小米辣炒香，然后放入洋葱块和青红椒翻炒至断生。

4、倒入炒好的鸡蛋，加入盐、鸡精、蚝油、生抽调味，大火翻炒均匀至入味。

5、出锅装盘，此菜口感鲜美，洋葱的甜脆与鸡蛋的香嫩完美融合。

三、芹菜香干炒肉丝


准备食材：香干、芹菜、肉丝、葱姜蒜、小米辣

做法步骤：

1、香干切条，放入开水中加老抽煮2分钟，捞出备用。肉丝用腌料腌制片刻。

2、油热后，放入腌制好的肉丝滑炒至熟，再加入葱姜蒜和小米辣爆炒出香味。

3、倒入香干和芹菜翻炒，加入盐、鸡精、蚝油、生抽调味。

4、大火快速翻炒均匀，使食材充分吸收调味。

5、出锅装盘，此菜香干软嫩，芹菜脆爽，肉丝鲜嫩多汁，十分下饭。

四、家常烧鸡块


准备食材：鸡肉、生姜、拍蒜、小米辣、青红椒、啤酒

做法步骤：

1、鸡肉洗净切块，控干水分备用。生姜切片，拍蒜备用。

2、油热后，放入生姜片爆香，再加入鸡块煸炒至表面微黄。

3、加入拍蒜和小米辣，放入蚝油、生抽、老抽翻炒出酱香味。

4、倒入小半瓶啤酒软化肉质，微煮2分钟后调味，加盐、鸡精、胡椒粉。

5、收浓汤汁后，加入青红椒翻炒几下即可出锅。此菜鸡肉鲜嫩多汁，味道浓郁，十分美味。

五、蒜苗白玉菇


准备食材：蒜苗、白玉菇、牛肉、蒜末、小米辣

做法步骤：

1、蒜苗切段，白玉菇洗净备用。水开后，将蒜苗和白玉菇焯水至断生，捞出沥干。

2、油热后，放入牛肉炒至变色，再加入蒜末和小米辣炒香。

3、倒入焯好的蒜苗和白玉菇翻炒，加入盐、鸡精、蚝油调味。

4、大火快速翻炒均匀，使食材充分吸收调味。

5、出锅装盘，此菜蒜苗清香白玉菇鲜嫩，口感丰富，十分下饭。