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热天喝这汤，从头润到脚，堪比“天然味精”，鲜嫩多汁，爽口开胃

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2024-04-18 2:01 已读 1491 次 2赞

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它堪比“天然味精”，热天使劲吃，鲜嫩多汁，很开胃，从头润到脚南宁的天气一进入4月就天天高温，热天吃东西都没胃口了，要不是每天准备一锅开胃汤，还真吃不下饭。最近楼下的三轮车菜贩子开始一车车的拉丝瓜，黄瓜出来卖，5块钱买4根，广西的瓜果最多，价格也是便宜到羡煞全国网友，所以一看到这架势就知道，这就是这个季节的时令菜了。


热天的时候，饭前来一碗清甜开胃的丝瓜汤最是舒服，丝瓜清甜的口感堪比“天然味精”，它的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、粗纤维、钙、磷、铁等微量元素，这个季节也是丝瓜上市的时候，此时的丝瓜口感最好，价格也实惠。

丝瓜性凉，夏季经常吃丝瓜有清热降火、解暑的功效，今天做的生滚丝瓜汤除了丝瓜，我还加了猪肝瘦肉，猪肝瘦肉都是优质蛋白质的主要来源，这道汤水不仅可清热解渴，喝一碗从头润到脚，舒服极了。这汤做法很简单，10分钟就能上桌，马上分享给大家，喜欢的跟着做来试一试哦！


【丝瓜猪肝瘦肉汤】

丝瓜2根，猪肝80克，瘦肉80克，食盐适量，清水适量，胡椒粉2克，米酒15克，姜片4片，枸杞少许

【做法】


丝瓜去皮，切成滚刀块，这个季节的丝瓜真的巨鲜嫩，这样2根丝瓜也才2.5元，一锅汤成本不足8元，实在是很实惠啊！猪肝瘦肉切片备用。


半锅清水里加入姜片，胡椒粉煮沸2分钟，加入猪肝瘦肉继续滚开。


看到猪肝变色浮起来，基本就熟透了，猪肝不要切太厚，以免瘦肉熟了猪肝还是半生熟的就不好了。


倒入丝瓜块，边煮边拌匀，大约煮2分钟左右，丝瓜变得清绿软乎乎的时候就可以调入食盐调味出锅了。


一碗清甜好喝的丝瓜猪肝瘦肉汤就做好了，煮好的丝瓜颜色翠绿，口感鲜甜脆嫩，不需要过多的调料，它本身的味道就是最鲜美的，难怪人们评价它堪比“天然味精”。热天，吃饭前来一碗不到10分钟就做好的汤水，喝起来真的太舒服了！