周末，阳光正好，微风不燥，恰逢我老伴的生日。原本，我计划要去西餐厅为他庆祝生日，他说了很多次要吃牛排。虽然我曾尝试在家煎牛排，但总是火候掌握不好，煎出来的牛排太老，始终无法达到我的预期。我已经放弃了在家煎牛排的念头，觉得还是西餐厅更为稳妥。

我老伴微笑着对我说：“工作日都在单位饭堂吃，周末我们都在家休息，在家一起做饭，吃得更干净卫生，还实惠。前段时间，我买了几块牛排，我认真研究过如何在家做牛排，我保证能做好牛排。”

我笑着对他说：“好呀，家里还有一碗剩饭，那我买点蔬菜，今天的午餐就以牛排为主，你负责煎牛排，炒饭炒青菜这些就交给我吧。”


我们开始了忙碌而温馨的午餐准备。我做了蛋炒饭、红糖糍粑和炒红薯叶以及蚝油蘑菇，难度最大的煎牛排留给了我老伴。图片就是我们俩的午餐，我在朋友圈晒图，朋友们都说我们俩很会过日子，生活很有仪式感。仪式感是对生活的热爱和尊重，让每一天都充满意义，能让生活变得更加丰富多彩。

【香煎牛排】

我老伴喜欢牛排鲜嫩的口感，他给自己煎的牛排五六成熟，就是上图左边的小盘。我喜欢熟一点的牛排，他煎了七八成熟，上图右边的大盘就是给我的。


【香煎牛排的食材】

牛排：2块，玉米油：适量，黑胡椒盐和牛排腌制调味料：适量。

【香煎牛排的做法】


第一步：牛排提前从冰箱冷冻取出，在室温下解冻。


第二步：牛排表面涂抹一层玉米油，两面均匀撒上牛排腌料调味料黑胡椒和盐，腌制片刻。


第三步：平底锅预热，加入玉米油，放入牛排，用大火煎一分钟。


第四步：翻面继续煎至另一面，煎一分钟，取出牛排用锡纸包裹，静置5分钟左右，让肉汁更好地锁在肉里，口感更好。


第五步：在牛排表面撒上黑胡椒盐，放入蚝油蘑菇装饰。

【温馨提示】

第一：牛排的厚度会影响烹饪时间，像图片两块牛排的厚度煎一两分钟。

第二：如果家里有迷迭香，炒一下迷迭香再煎牛排，牛排更香。我没有迷迭香，用了薄荷叶装饰。


红糖糍粑是四川地区的传统小吃，口感香甜软糯。我很爱吃糯米制作的食物，我经常买糍粑，赠送了红糖浆和熟黄豆粉。


第一步：炒锅中加入油，油热后放入3个糍粑，用小火慢煎，将糍粑煎至两面金黄。


第二步：煎好的糍粑装盘，每一块糍粑撒上熟黄豆粉，防止糍粑粘在一起，然后均匀地倒入红糖浆。


蛋炒饭用了一碗剩米饭、2只鸡蛋和2根香葱，把鸡蛋和少许盐放入剩米饭中，将米饭和蛋液拌匀。炒锅加入油，倒入米饭，快速翻炒至鸡蛋凝固，撒上葱粒，用大火炒匀即可。


【炒红薯叶的做法】将红薯叶择好，洗净，沥干水分备用。将蒜剥皮，拍一下。热锅凉油，待油温升高后，放入蒜爆香，加入红薯叶，大火快速翻炒，让所有的叶子都均匀受热。炒至红薯叶断生，颜色变深，加入适量的盐调味，翻炒均匀就可以装盘了。