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好吃的鱼，都是家常做法，实惠又美味

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2024-04-14 21:18 已读 1381 次 2赞

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好吃的鱼，都是家常做法，实惠又美味

我其实本身不太会吃新鲜的鱼，但是咸鱼我是真的很爱吃，还是结婚之后发现徐总才家那边还有风干鱼也是非常好吃的。所以，基本上后来我也学会了烧各种鱼了，因为我自己不爱吃，但家里有人爱吃，我就会学着烧的。

蒸风干鱼。这是亲戚帮忙做好的，我不会做，但我会吃，洗干净，用清水泡掉外面的纸，纸是为了封口的，所以也叫封鱼。这种鱼做的时候肚子里会塞满猪肉馅的。鱼很大只的话，就剁开，隔水蒸熟就可以食用了。

红烧鱼块。这鱼我每次烧都会碎，如果不过油炸的话我只能烧碎了。鱼块先腌制，锅里油煎一下，然后就是平时红烧菜的步骤，我每次都是加水煮的时候会碎，要么是我煮时间久了，要么就是我煎的时候没到位。


青椒炒小鱼干。这种鱼干是我老家那边因为没有在大山里面，吃新鲜的鱼的次数少，只能吃咸的鱼了。这种鱼干，先用油煎一下，然后加一生抽，一点开水煮一会儿，倒入青椒炒一下就可以出锅了，蒸一下会更软更好吃。


红烧鲫鱼。很多都在告诉我鲫鱼刺多适合炖汤，但是在我们家炖汤的话就没人吃了。还是红烧更适合，特别是现在鲫鱼有子，红烧之后孩子特别喜欢用鱼子拌饭吃。


汪丫鱼炖豆腐。这个也是父女俩爱吃的菜之一，汪丫鱼先煎一下，然后红烧的做法，加一点汤，把豆腐放进去焖入味，就可以食用了。


香酥小黄鱼。小黄鱼清理干净，加生抽，姜蒜腌制一个小时，腌制好之后表层用厨房纸巾擦干水分，裹上淀粉，淀粉里可以加一点盐和胡椒粉，先炸先型，再复炸一次就可以直接食用了。

晒一下，我家常吃的几种鱼的烧法，可惜有的一年只能吃一次