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空气锅烤鸡大腿肉

送交者: rosejyy2000[♀★★玫瑰家园★★♀] 于 2024-04-01 13:23 已读 2994 次 2赞  

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鸡大腿便宜又多肉,都是冰冻的,我们只有做多些“补救”措施,室温后用盐水浸泡,会去雪藏味,但又怕做起来油多,决定试用空气锅烤,既健康又简单。


主料:鸡大腿肉3块。


腌肉调料:烧烤酱1大匙、八角1朵、黑椒粉1/3小匙、生抽1大匙、蠔油1大匙、白糖1/2小匙、料酒1大匙。


淋汁调料:生抽1大匙、烧烤酱1/2大匙。


图解说明:


一、把肉四边裁好,入一大碗,放烧烤酱1大匙、黑椒粉1/3小匙、生抽1大匙、蠔油1大匙、白糖1/2小匙、料酒1大匙;




二、再放八角1朵,腌前用手或刀拍碎,用手抓腌均匀;




三、用小刀插数刀在肉里让肉入味;




四、空气锅先喷底油,放上肉肉,370°F约8-10分钟;




五、翻转面再烤370°F约5分钟,看肉是否熟透,烤熟为止;




六、取出切片或整块扒来享用,如果感觉不够咸度,可用生抽1大匙与烧烤酱1/2大匙混合,淋上肉面。



上菜:



温馨提示:


一、在腌肉前如果肉比较厚,在不光滑的那面划菱形刀或十字刀或斜刀以容易入味;
二、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际标准量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。


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非常好的方法👍🏻 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 04/01/24
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