空气锅烤鸡大腿肉
鸡大腿便宜又多肉,都是冰冻的,我们只有做多些“补救”措施,室温后用盐水浸泡,会去雪藏味,但又怕做起来油多,决定试用空气锅烤,既健康又简单。
主料:鸡大腿肉3块。
腌肉调料:烧烤酱1大匙、八角1朵、黑椒粉1/3小匙、生抽1大匙、蠔油1大匙、白糖1/2小匙、料酒1大匙。
淋汁调料:生抽1大匙、烧烤酱1/2大匙。
图解说明:
一、把肉四边裁好,入一大碗,放烧烤酱1大匙、黑椒粉1/3小匙、生抽1大匙、蠔油1大匙、白糖1/2小匙、料酒1大匙;
二、再放八角1朵,腌前用手或刀拍碎,用手抓腌均匀;
三、用小刀插数刀在肉里让肉入味;
四、空气锅先喷底油,放上肉肉,370°F约8-10分钟;
五、翻转面再烤370°F约5分钟,看肉是否熟透,烤熟为止;
六、取出切片或整块扒来享用,如果感觉不够咸度,可用生抽1大匙与烧烤酱1/2大匙混合,淋上肉面。
上菜:温馨提示:
一、在腌肉前如果肉比较厚,在不光滑的那面划菱形刀或十字刀或斜刀以容易入味;
二、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际标准量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
已标注为rosejyy2000的原创内容,若需转载授权请联系网友本人。若违规侵权,请联系我们
所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )
楼主前期社区热帖:
>>>>查看更多楼主社区动态...