大年初二是“迎婿日”，按照传统，嫁出去的女儿这天要和丈夫、孩子一起赶回娘家，戴上礼物和红包去给自己的父母拜年，和娘家人一起过年、叙旧、吃午饭，而娘家人也会准备一桌丰盛的饭菜来款待姑爷和女儿，希望女婿在平日里能好好关照女儿，日子过的和和美美。


今年和妻子回娘家，老两口拿出来了看家本领，在餐桌上实实在在的招待了我们，因为妻子的父母以前家里条件不好，其实平时会做的菜不多，一些新式的厨具、调味料、海鲜等食材也都没怎么接触过，能做出来这么一大桌子菜肯定是用心了，妻子说：这些菜都是我家招待客人用的，一次做这么多已经是我家“最高礼仪”的宴席了！晒晒我们回娘家都吃到了哪些菜品吧。


红烧排骨
满满的一大海碗的红烧排骨，做法还是老式的先炒熟后加酱油焖煮，虽然颜色上没有炒糖色的那么好看，但味道是毋庸置疑的，除了有些偏瘦，挑不出来什么毛病。


蒜苔木耳炒肉食
这也是妻子娘家人的保留菜品了，因为他们家只要吃大米饭必定要做这个菜，蒜苔肉丝的汤汁拌在米饭中确实很下饭，这三样食材搭配在一起也算是很经典了。


熬土鸡
老丈人专门去找朋友买的土鸡，散养了大半年了，鸡肉香，嫩，再经过长时间的熬煮，鸡肉软烂脱骨，鲜美异常。


干炸带鱼
这道菜其实河南过年的时候，餐桌上经常会出现的一道菜，带鱼也是非沿海地区最多接触的海鲜之一，家户里一般都用来干炸，或者炸过以后再上锅蒸，其他做法很少。


卤牛肉
这是我家老丈人的拿手菜，每年过年他必定要买一些牛肉，用自己的老办法来卤牛肉，我记得有一个步骤是需要泡水三天以上！牛肉软烂不塞牙，非常的入味，很香。


炸虾球
这个是我今年吃到的新菜品，估计老两口也不怎么做这种大虾仁，不过碰到不会做的肉类裹面炸一炸，大概率是没错的。焦香软嫩，还挺好吃。


蒸广式腊肠
这几年北方人也是越来越接受广式腊肠的味道了，虽然北方人现在还不怎么做腊肉、腊肠，但基本过年都要买腊肠，已经慢慢的吃习惯了，咸的普通腊肠和这种甜的广式腊肠都要买一些，都爱吃。


红烧鱼
这鲤鱼做的漂亮好吃，不大的家常用锅，可以把两斤多的大鲤鱼煎的不破皮，炖煮后肉质软嫩，鲜香入味也是很不容易的，这得多年的功底才能做的好，这道红烧鲤鱼也是老丈人的拿手菜，有一点比较独特，他炖煮鱼的时候会加一些醋，但吃鱼肉的时候吃不出来任何酸味，汤能喝出来酸香味，而且巧妙的去除了鱼腥味，这个做法值得我去研究一下。


炒小青菜
席面上唯一的一道素菜，河南很多地方的酒席上青菜比较少，完全不搭配青菜也是可以的，理念就是：招待客人，要拿好东西出来，青菜豆腐什么的就别上桌了。


——老井说——
到娘家后，能感到洋溢的热情和亲情，这就足够了！人老不学艺，娘家老两口能研究怎么做菜，准备满满一大桌菜迎接我们，看得出还是很用心了。虽说都是很常见的家常菜，但依然可以用丰盛来形容，感谢！