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常吃它可提高免疫力，鲜嫩不腥，大人小孩抢着吃！

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2023-12-17 18:51 已读 2716 次 3赞  

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俗话说无鱼不成席，而鱼自古以来在人们心中的地位也是无可代替的。鱼肉的营养也很全面，不但含有丰富的微量元素，其中的维生素B6对身体的健康非常有好处。

这段时间的流感季许多人都中招，更是需要多来一些鱼肉补充身体所需的微量元素，增强免疫力，提高身体素质。


By 豆果美食达人 KK琦

今天，豆果美食达人@KK琦 教大家做粤式清蒸鱼，无需复杂的调味与配料，却最大限度激发还原了鱼肉本身的鲜。

By 豆果美食达人 KK琦

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· 食 材 清 单 ·


新鲜浅海鱼 1条约1斤重生姜 4片
葱白段 5段葱丝 适量
蒸鱼豉油 4大匙食油 适量
· 做 法 ·

准备好食材。


一般鱼档老板会帮忙杀好鱼，

拿会来以后要再仔细把边边角角的鱼鳞刮干净，

否则吃起来会很影响口感。


把鱼腹内部用清水冲洗干净，

尽量不要留有淤血。


生姜切片。


葱白切段。


把姜片和葱段整齐地铺放在盘子底部。


放上处理好的鱼。


把葱青放在生熟分开、

干净的案板上，用小叉子顺着刮开。


形成细长蓬松的葱丝。


锅里倒入足量清水，煮开，

放入鱼盘，大火蒸6分钟。


蒸好后取出鱼盘，滤掉浮水，

在鱼身上铺放葱丝。


沿着盘边倒入蒸鱼豉油。


锅里大火烧热适量食油，

直接从头到尾淋在鱼身上。


开动前用勺子把盘底的鱼汁舀起淋在鱼身上。


成品。


「你还有什么粤式清蒸鱼的做法呢？」
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