比水煮蛋好吃百倍！鸡蛋这么做，早餐充满幸福感
鸡蛋是最接地气的补品，营养价值高，价格也便宜。然而水煮蛋吃几天就吃腻了。茶叶蛋入味又好吃，茶叶的香气掩盖了鸡蛋的腥味，比水煮蛋好吃百倍！
By 豆果美食达人 马牙牙
今天，豆果美食达人@璨世Twinky 教大家做他的拿手菜——五香茶叶蛋。每天早餐吃一个茶叶蛋，搭配豆浆或粥，就能给一整天提供满满的能量。茶叶蛋浓郁入味，比白水煮蛋增添了咸香味，让早餐不再寡淡无味，给生活增加了很多幸福感。
By 豆果美食达人 璨世Twinky
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· 食 材 清 单 ·
鸡蛋或鹌鹑蛋 半斤 红茶茶叶 5g 盐 适量 老抽 25g 生抽 100g 八角 2个 桂皮 2小片 水 没过食材即可 · 做 法 ·
鹌鹑蛋洗净煮熟，
煮鹌鹑蛋常温水下锅，
大火煮沸后转中火
煮5分钟。（鸡蛋同做法）
轻敲蛋壳，捏裂。
八角2个、桂皮2小片、红茶5g。
生抽2汤勺约100ml。
老抽增色用，半汤勺约25ml。
盐适量调味。
汤底煮沸，呈棕色。
放入煮熟已捏裂的鹌鹑蛋。
煮15分钟后，盖锅盖自然降温，
泡一夜或10小时，泡得越久越入味。
花纹完美，蛋黄微微发青就ok啦。
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