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凉菜别总想着拍黄瓜，推荐3款特色黄瓜凉菜，超高颜值，口感更赞

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2022-05-24 16:44 已读 7159 次

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推荐3款特色黄瓜凉菜，超高颜值，口感更赞，值得一试哦！

一、【凉拌黄瓜卷】


制作配料：黄瓜3根 大蒜2个 小米辣 生抽2勺 米醋1勺 小米辣1个

制作方法：

1、准备所需要的食材；

2、黄瓜洗净去头去尾，然后用削皮器削成黄瓜片；

3、再把每条黄瓜片卷起来；

4、均匀摆放在盘子里；

5、再来调个简单的料汁：1勺蒜末、1个小米辣圈、2勺生抽、1勺米醋；

6、加在碗中拌均匀；

7、最后把酱汁浇在"黄瓜卷"上；

二、【粉丝拌黄瓜】


制作配料：黄瓜2个 粉丝适量

酱汁：大蒜2个 小葱适量 花椒油2勺 生抽2勺 香醋2勺 盐半勺

制作方法：

1、黄瓜洗净切成长条；

2、小葱、大蒜切碎；

3、黄瓜摆放在盘子里，上面放上浸泡好的粉丝；

4、小葱、大蒜放在碗里，浇上花椒油，放入生抽、盐、香醋拌均匀；

5、酱汁浇在粉丝上面即可；


三、【凉拌黄瓜腐竹木耳】


制作配料：黄瓜2根 腐竹2根 木耳1把 花生米1把 大蒜2个 小米辣2个 生抽2勺 陈醋1勺 盐1勺

制作方法：

1、先把黄瓜洗净，拍扁然后切成小段，装在碗中；

2、腐竹提前用清水泡软，切成小段备用；木耳提前用清水浸泡30分钟；

3、先把木耳放在开水里焯水2分钟左右，再把腐竹加进去焯水30秒，捞出来过下凉水，

4、锅中加入植物油，冷油加入1把花生米，小火慢慢翻炒，翻炒至颜色变深，盛出备用。

5、2个小米辣切碎，大蒜切成蒜末，装在碗中，油锅里再加入适量的八角花椒，炒出香味，再把热油直接浇在蒜末上，激发出香味，把大料挑出来不要，碗中加入2勺生抽、1勺米醋、1勺盐、1小勺白糖、搅拌均匀，料汁就调好了。

6、把沥干水分的木耳和腐竹根黄瓜放在一起，再把花生米也加进去，适量的香菜；

7、最后把酱汁倒进去，搅拌均匀，我们的凉拌黄瓜腐竹木耳就做好了。装在盘子里就可以享用了。