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导读：它被老外称为“中国奶酪”，做菜时放一点，美味加倍，鲜香味十足

中国美食文化博大精深，源远流长，深受世界各地人民的喜爱！但是想想之前科技不发达的时候，中国美食只在中国受欢迎，在国外却查无此物；不过现在随着时代的进步，很多传统美食冲出国门，走向世界，正在影响“世界口味”。这些冲出国门的美食，大到一个菜系，小到一个特色食品；


我身边有几个外国朋友对中国美食尤为喜爱，每年回国的时候，都要带好多中国特产回家；因为他们的家人对中国美食充满好奇与向往。我一个朋友说她家人最喜欢的就是“中国奶酪”，之前她才把它带回家的时候，家人都嫌弃的不行，但是吃了几次后就习惯了，后面越吃越上瘾了。我才听她说的时候，我都不知道“中国奶酪”是什么，后来她拿出来给我看，我才知道这个奶酪原来是腐乳！腐乳被他们称为“中国奶酪”，这真的是一个很新颖的称呼！

其实腐乳被称为“奶酪”也是情理之中，因为奶酪和腐乳是有些相似的，毕竟它们的外形和制作过程都有很多相似之处。但是根本上有区别的，奶酪是乳制品，腐乳是腌制品。腐乳虽是腌制品，但它的营养高，味道香，深受人们的喜爱！很多人都会把它当做小菜、包馒头吃。其实腐乳不止这些用处，它还可以做成菜，特别是和肉搭配在一起的时候，肉的味道会变得特别香！下面就来教大家一道腐乳蒸排骨，秋冬季吃非常合适哦！


【腐乳蒸排骨】

我们需要准备的食材：腐乳、排骨、葱、姜、蒜、淀粉、豆豉

第一步：把准备好的葱姜蒜清洗干净，葱切成葱花，姜切姜末，蒜切成蒜末备用；接着把准备好的豆豉切碎备用。


第二步：把准备好的腐乳放在碗中，用勺子把腐乳按压碎，接着在另一个碗中加一点清水和淀粉，用筷子搅拌均匀，然后把淀粉水倒进压碎的腐乳中，搅拌均匀备用。


第三步：准备一个排骨，把排骨清洗一道，然后切成小段，装在碗中用清水浸泡半个小时，泡好以后清洗干净，沥干水分以后装在大碗中，接着把腐乳汁倒进碗中，再在碗中加入适量的盐和油，然后把准备好的蒜末、姜末和豆豉末倒进碗中，最后加一点生抽，用筷子搅拌均匀；搅拌后腌制一个小时左右。


第四步：在蒸锅中加入适量的水，水上汽以后，把腌制好的排骨装在盘子中，放上蒸锅蒸20分钟左右。等到蒸好以后，在上面撒上一点葱花点缀，就可以吃啦！


小贴士：

1、腐乳里面已经含有盐分了，所以在调味的时候，可以适当的少加一点盐。

2、腐乳是腌制品，偶尔吃一点是可以的，但不建议经常吃。

它被老外称为“中国奶酪”，做菜时放一点，美味加倍，鲜香味十足！这道腐乳蒸排骨就是一道典型的加了腐乳的美味，你们都学会了吗？