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这道菜不加一滴油，蒸一蒸超好吃，夏天轻松瘦！

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2021-06-22 2:49 已读 1189 次

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花吃姐姐最近有在控制饮食，怎奈我骨子里就是一个美食博主，减脂也不老实，天天琢磨着把减脂餐做好吃。


今天我 又做减脂食谱了！这次的搭配绝绝子，粗粮+蛋白质，无油烹饪，而且颜值超高。

我做完端出来的时候脑袋里闪过四个字，五谷丰登，这个菜的颜色真的太有丰收的感觉了。


不爱吃冷沙拉，吃够了 绿油油的水煮菜的小伙伴，可以试试这道菜~

RECIPE

小米蒸鸡胸肉

材料

鸡胸肉 250g / 小米 40g / 小米辣 1根

姜 适量 / 小葱 适量 

调料

生抽 2瓷勺 / 蚝油 1瓷勺 / 料酒 1瓷勺

老抽 1小勺 / 胡椒粉 1小勺 / 盐 1小勺


1.处理食材：小米提前泡水1小时，鸡胸肉切成拇指大的小块，姜切丝，小米辣切成辣椒圈。

>>鸡胸肉可以切小一些，更入味。


2.腌制：切好的鸡胸肉加入2瓷勺生抽，1瓷勺蚝油，1瓷勺料酒，1小勺老抽，1小勺胡椒粉，1小勺盐。


再加入姜丝。


用手抓匀，让调味料均匀的裹在鸡胸肉上，腌制1.5小时。


3.裹小米：泡好的小米控干水分。


把腌制好的鸡胸肉裹上小米。


码放在盘中。


4.蒸制：码好的小米鸡胸肉放入蒸箱，蒸20分钟。 


出锅撒上小米辣、葱花装饰，美味即成。


小米因为体型原因老被大家忘记是粗粮，小米中的纤维非常丰富，可以在肠道内快速蠕动，从而有一定的减肥的功效，而且可以起到降血压、降血脂的作用。


这道菜妥妥的减脂餐里颜值担当，软糯糯的口感，不加一滴油，好吃不胖~


吃腻了水煮鸡胸，可以尝试下这道小米蒸鸡胸肉，口感类似于粉蒸肉，虽不如猪肉美味，但鸡肉紧实有嚼劲 ，金灿灿的小米包裹着鸡肉，一口一个，唇齿留香。


关于减脂餐，鸡胸肉可是大家的必备食材，关于怎么做鸡胸肉不柴，花吃姐姐之前分享过做法。

准备水+水质量5%的盐，没过鸡胸肉泡6-8个小时后清洗再制作，这样通过盐析，改变蛋白质空间结构，肉质就不会柴了~没有称的小伙伴可以选择矿泉水瓶，1瓶矿泉水加3瓶盖的盐。

本菜谱中有把鸡胸肉切小块腌制，所以可以省略了这个步骤。


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