对于每一个上班族妈妈来说，“每天要给孩子吃什么呢？”这是一个让人困扰的问题， 既要让孩子吃饱吃好，孩子长身体需要补充好营养，才能长得高长得壮； 又要做得不费事还省时，毕竟下班后再回家做饭时间有限； 而且还要经济实惠，作为家庭主妇肯定要学会精打细算； 把这些都考虑到，也确实要花些心思，用心来搭配。 

今天就来晒晒武汉妈妈给孩子做的一周晚餐， 简单营养又美味，天天不重样， 花钱不多孩子吃的香，晒到朋友圈走红，孩子吃好吃饱不浪费，不要精致穷。现在分享出来供大家参考。 


【周一 蒜薹烧鸭腿VS口蘑西蓝花炒虾仁VS韭菜炒绿豆芽】进入盛夏，每天都是三十多度的高温天，让人体的消耗变大，这时我们要给孩子多补充些优质蛋白质来增加抵抗力。 说起夏天最适合吃的肉，非鸭肉莫属了，不温不热的鸭肉既可消暑滋阴、健脾化湿，又可补益虚损，为夏季清补的佳品。鸭肉经济实惠，今天就买了两个鸭腿回来，还不到十元钱，搭配着蒜薹来道家常美味“蒜薹烧鸭腿”； 再用孩子最喜欢吃的虾仁来道简单的快手菜“口蘑西蓝花炒虾”； 餐桌上素菜少不了，一道清肠减脂的瘦身菜”韭菜炒绿豆芽“。 3道家常菜，荤素搭配，营养美味，娘俩人吃得很舒服，全部吃光光。 


【周二 盐焗鸡VS青椒腊肠炒鸡蛋干VS木耳胡萝卜炒猪肚菇】说起盐焗鸡，是一道客家名菜，它独特的烹饪方法保证了鸡肉的营养不流失，还最大限度地保留了食材的原汁原味，焗好的鸡肉色泽金黄，爽滑鲜嫩而不油腻，深受人们的喜爱。其实盐焗鸡自己在家做也很简单，只需买包盐焗鸡粉，提前将鸡腌制一段时间，再放入家家都有的电饭煲制作熟即可。儿子特别喜欢吃，我家隔三差五必做， 我经常会头一天晚上将整只鸡腌制， 这二天将它放在电饭煲中，预约好时间制作就行。回家后再做了两道家常快手菜，青椒腊肠炒鸡蛋干VS木耳胡萝卜炒猪肚菇，三道菜按时上桌，一点也不费时间，孩子吃得很开心。 

【周三 茶树菇香干烧肉VS番茄鸡蛋炒瓠子VS凉拌马齿苋】特别喜欢吃茶树菇，每次看到新鲜的茶树菇我从不放过，用它来炖菜特别香浓。 孩子爱吃肉，因此将它搭配上香干和五花肉一起炖煮，鲜香味浓，营养又美味，开胃下饭香， 好吃极了。 今天还碰到了马齿苋，它是一种野菜，买了一把回来，简单焯一焯，拌一拌就上桌，微酸开胃，夏天吃它清热解毒，这是小时候妈妈常做的一道菜，是我记忆中的味道，不过孩子不太爱吃。 再来一道国民下饭菜“番茄鸡蛋炒瓠子”，简单又家常，用这菜汤汁泡饭，一碗饭很快下肚了。 


【周四 香辣豆豉炒猪肚VS四季豆红烧肉VS皮蛋菌菇苋菜汤】昨天老妈来家，送来了一些卤菜，其中就有孩子最爱吃的猪肚。 猪肚营养丰富，口感Q弹，越吃越过瘾，不过猪肚处理起来很麻烦，老妈平时常会将猪肚买好后处理好后给我们送过来，真是可伶父母心，还是妈最疼人。 今天将这卤熟的猪肚切成条，用香辣豆豉酱来道快手下饭菜“香辣豆豉炒猪肚”。最近一个月猪肉的价格下降了不少，买了一大块五花肉回来炖了锅红烧肉，不过为了营养更均衡，加入了些四季豆一起炖，来道“四季豆红烧肉”； 最后再用时令的苋菜煮了锅快手汤“皮蛋菌菇苋菜汤”。不到半小时， 2菜1汤上桌，孩子吃得很满足。 


【周五 笋瓜炒虾仁VS豆米鸡蛋干炒香肠VS瑶族白玉菇冬瓜汤】转眼又到了周五，不过今天有些工作要赶完，所以会下班回家迟点。早上出去前将鲜虾放在冷藏室解冻，下班回家就可直接烹饪了。 虽然下班回家比平时晚了1个小时，却一点也没耽误正常开饭。晚餐制作了三道快手小炒， 不到半小时上桌，有孩子爱吃的虾仁，香肠，有我的减肥餐，冬瓜，荤素搭配，营养美味，清淡不油腻，吃起来没负担，母子俩将三道菜全部吃光光，汁都不剩下。 


【周六 小龙虾麻辣香锅VS红油拌西葫芦丝VS蒸葱花卷】转眼就到了周末，又可以放松一下了。 孩子前两天说想吃小龙虾了，偶尔会带他去外面吃，但现在餐馆吃小龙虾的价格每年都在涨，且分量不多，吃起来不爽，不如趁着周末自己买回来做，让孩子吃过瘾。 花了一百多元买回来五斤多小龙虾， 自己动手清洗干净后，再抽出虾线，炒上一大盆麻辣小龙虾，麻辣开胃特好吃，儿子开心极了，娘俩人将这一大锅全部吃光光渣都不剩下。 再搭配上一道凉拌菜“红油拌西葫芦丝”，蒸了几个葱花卷作为主食，1荤1素1主食，孩子吃撑了。 


【周日 麻辣鸡腿香锅VS照烧茄夹VS番茄菌菇豆腐汤】刚入手了一个九阳空气炸锅，今天趁着周末正好可以用它制作些美食。 孩子很喜欢吃茄夹，但是用油炸不太健康，总不敢给他多吃，现在用空气炸锅制作，不用一滴油，吃起来更健康。将炸好的茄夹用照烧汁简单烧一烧，特别香特别好吃，孩子也特喜欢。为了清理一下冰箱中的剩菜，还搭配着鸡腿做了一道锅“ 麻辣鸡腿香锅”； 再来道简单的蔬菜汤“番茄菌菇豆腐汤”， 2菜1汤，菜品丰盛，但经济实惠，花钱不多儿子吃得香， 孩子还夸我说，”妈妈做的饭菜就是香，最爱吃妈妈做的菜”， 我心里可满足了。 
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