这2道荤菜,好吃到一滴汤都留不下!
木耳和排骨这样蒸,好吃到一滴汤都留不下!
- 木耳蒸排骨 - 食材;
肋排350克,木耳1小把,料酒1勺
豆豉1勺,蚝油1勺,盐适量,生抽2勺
细砂糖1小勺,胡椒粉少许,生粉1勺
红椒半个,香葱2根,蒜3瓣,姜2片
制作步骤;
1. 肋排洗净放清水中浸泡去除血水,期间多换几次水。
2. 木耳提前用清水泡发,搓洗干净。
3. 葱,姜,蒜,红椒分别切小。
4. 泡好的肋排控干水份放盆中加料酒,蚝油,盐,细砂糖,胡椒粉,葱姜蒜红椒和豆豉。
5. 搅拌均匀后腌15分钟后加入生粉拌匀。
6. 木耳平铺在盆底。
7. 将腌好的肋排放在木耳上。
8. 放入蒸锅,盖上锅盖。
9. 上气后蒸30-40分钟即可。
吃完是不是还没过瘾,那再来一道美食吧
【豆豉彩椒口水鸡】
食材准备:鸡腿3个、彩椒半个、小米椒2个、紫皮小洋葱1个、香葱适量、蒜2瓣、豆豉一小碟
1、三个鸡腿去骨。比较简便的小窍门是用剪刀而不是用刀,把鸡腿剪开一个口,再顺着鸡骨头将骨肉剪开分离。
2、鸡皮的一面向外,把鸡肉卷起来,用牙签固定住。
3、固定好的鸡肉卷放入盘中,用料酒和姜片腌制。
4、半个彩椒、1个小洋葱切碎丁。2瓣蒜和适量香葱切末,准备一小碟豆豉和适量小米椒,这个根据口感,不能吃辣的就不放辣椒。
5、鸡肉卷入蒸锅,大火蒸10分钟。
蒸好后去牙签,稍等2分钟切段装盘。
6、另起锅,少量食用油烧热后倒入洋葱丁和彩椒丁,快速翻炒。
倒入豆豉、蒜末和小米椒后,加一勺生抽、2勺料酒,少许盐番茄均匀,撒上香葱末。出锅倒在鸡肉上即可。
7、菜肴里但凡加入了豆豉,都极为下饭,特别刺激食欲。这样一盘创意口水鸡,味道不逊色,口味更出众。
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