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这2道荤菜,好吃到一滴汤都留不下!

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2021-02-22 16:02 已读 812 次 3赞  

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木耳和排骨这样蒸,好吃到一滴汤都留不下!


- 木耳蒸排骨 -



食材;


肋排350克,木耳1小把,料酒1勺


豆豉1勺,蚝油1勺,盐适量,生抽2勺


细砂糖1小勺,胡椒粉少许,生粉1勺


红椒半个,香葱2根,蒜3瓣,姜2片


制作步骤;


1. 肋排洗净放清水中浸泡去除血水,期间多换几次水。



2. 木耳提前用清水泡发,搓洗干净。


3. 葱,姜,蒜,红椒分别切小。



4. 泡好的肋排控干水份放盆中加料酒,蚝油,盐,细砂糖,胡椒粉,葱姜蒜红椒和豆豉。



5. 搅拌均匀后腌15分钟后加入生粉拌匀。



6. 木耳平铺在盆底。



7. 将腌好的肋排放在木耳上。



8. 放入蒸锅,盖上锅盖。



9. 上气后蒸30-40分钟即可。




吃完是不是还没过瘾,那再来一道美食吧


【豆豉彩椒口水鸡】 


食材准备:鸡腿3个、彩椒半个、小米椒2个、紫皮小洋葱1个、香葱适量、蒜2瓣、豆豉一小碟



1、三个鸡腿去骨。比较简便的小窍门是用剪刀而不是用刀,把鸡腿剪开一个口,再顺着鸡骨头将骨肉剪开分离。



2、鸡皮的一面向外,把鸡肉卷起来,用牙签固定住。




3、固定好的鸡肉卷放入盘中,用料酒和姜片腌制。



4、半个彩椒、1个小洋葱切碎丁。2瓣蒜和适量香葱切末,准备一小碟豆豉和适量小米椒,这个根据口感,不能吃辣的就不放辣椒。



5、鸡肉卷入蒸锅,大火蒸10分钟。



蒸好后去牙签,稍等2分钟切段装盘。



6、另起锅,少量食用油烧热后倒入洋葱丁和彩椒丁,快速翻炒。



倒入豆豉、蒜末和小米椒后,加一勺生抽、2勺料酒,少许盐番茄均匀,撒上香葱末。出锅倒在鸡肉上即可。



7、菜肴里但凡加入了豆豉,都极为下饭,特别刺激食欲。这样一盘创意口水鸡,味道不逊色,口味更出众。


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