[返回快乐笑笑首页]·[所有跟贴]·[ 回复本贴 ]·[热门原创]·[繁體閱讀]·[坛主管理]

春节后特别推荐10道美食 🍲🥗🍘

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2021-02-21 20:35 已读 4134 次 8赞  

Smiley1的个人频道

+关注

锡纸烤三文鱼排

材料
3 块三文鱼排
锡纸
烘培纸

腌料
1.5 汤匙蒸鱼豉油
1.5 汤匙蜂蜜
3 茶匙辣椒酱
2 茶匙青柠汁
适量黑胡椒粉
1 汤匙植物油
1 茶匙麻油

做法
三文鱼排洗净后,用厨房纸将表面的水份吸干。

将三文鱼和腌料混合均匀,腌制15分钟。

预热烤箱至170摄氏度(fan forced oven)。

把烘培纸放在锡纸的上面,然后将腌好的三文鱼排放在上面包起来,放在烤盘上,放进烤箱烤大约10-12分钟,然后打开锡纸,再grill 3-5分钟即可。

将剩下的腌酱煮至浓稠状,取出烤好的三文鱼排,刷上酱汁就可以了。

豉油皇炒鱿鱼

材料
300g 鱿鱼(洗净、切花刀)
2 根青葱(切段)
1 个红椒(切块)
1/2 个洋葱(切块)
2 瓣蒜(切碎)
4-5 片姜(切丝)
食用油

腌料
2 茶匙蒸鱼豉油
1 茶匙老抽
1 茶匙耗油
适量胡椒粉
1茶匙麻油

做法
锅里烧开水,放入鱿鱼迅速汆烫,看到鱿鱼片卷曲立即捞起,沥干。

锅里热油,爆香蒜、姜和洋葱,加入红椒稍微炒片刻,接着加入汆烫好的鱿鱼、葱段和调味料,快速翻炒均匀即可。

越式鱼露香茅炒虾

材料
400g 虾(洗净开背去虾肠)
食用油

腌料
3 瓣蒜末
1 粒红葱(切碎)
1 根香茅(只用白色部分、切薄片)
2-3 根指天椒(切圈)
1 汤匙鱼露
1/2 汤匙红糖
黑胡椒粉
1/2 茶匙蚝油

做法
将虾和腌料混合均匀,腌制1个小时。

锅里热油,加入虾,翻炒至熟即可。

泰式腰果鸡

材料:
3-4 块鸡腿肉(切小块)
3 瓣蒜末
1-2粒红葱(切丝)
10-12 个辣椒干(切半)
1/2杯生腰果
2根青葱(切长段)

调味料:
1 茶匙生抽
2.5 茶匙 kecap manis 
2-3 茶匙鱼露
3 汤匙水

做法:
腰果放进预热175摄氏度的烤箱烤大约4-5分钟左右,备用。

锅里热油,炒香蒜,干辣椒和红葱。

加入烤好的腰果和鸡肉,翻炒至鸡肉变色后,加入调味料,继续翻炒至鸡肉熟为止。

加入葱,再翻炒2分钟即可。

烤箱版布法罗辣鸡翅

材料
8 个鸡翅 
1/4 杯面粉
1 茶匙蒜粉(garlic powder)
1/2 茶匙盐
2 汤匙橄榄油

辣酱
30g 黄油
1/2 - 3/4 杯 Frank’s Original Red Hot Sauce
1 汤匙红糖
1/4 茶匙盐

做法
将鸡翅洗净,用厨房纸巾擦干水份或提前一天铺开在冰箱里晾干。

烤箱预热200摄氏度(fan forced)。

将橄榄油淋在烤盘上,放入烤箱热几分钟。

将面粉、蒜粉和盐放入碗里混合均匀。加入鸡翅均匀裹上面粉mixture。

将鸡翅摆放在预热好的烤盘上,放入烤箱烤大约15分钟,拿出烤盘,将鸡翅翻面,放入烤箱再烤15分钟。

将所有辣酱的材料混在一起小火加热融化,搅拌均匀。

将烤好的鸡翅和辣酱混合均匀即可。

番茄肉末蒸蛋

材料:
200g 猪肉碎
4-5 粒小番茄(去皮、切块)
2 粒鸡蛋
1/2 茶匙盐
1-2 瓣蒜(切碎)
适量葱花

调味料:
1 茶匙蚝油
1 茶匙生抽
1/2 茶匙鸡粉

做法:
鸡蛋加1/2茶匙盐和相当于鸡蛋2倍量的水,打散打匀,搅匀后过滤两遍。

倒入涂了油的蒸盘里,蒸盘盖上保鲜膜,蒸大约10-12分钟。

另起一锅,加少许油,爆香蒜,加入肉碎炒至变色,加入番茄,继续翻炒几下。

倒入调味料,翻炒均匀至肉熟,加入葱花,翻炒几下,然后把番茄肉末浇在蒸好的鸡蛋即可。

烤羽衣甘蓝脆片

材料:
羽衣甘蓝 Kale
少许盐
适量橄榄油

做法:
将羽衣甘蓝的梗去除,只取叶子,洗净后用厨房纸巾擦干。将叶子撕成小块但不要太小。

将羽衣甘蓝放到盆里,加入橄榄油和盐,用手抓匀。

将羽衣甘蓝均匀铺在烤盘上,松松的放,不要让叶子叠起来。放入预热了150摄氏度(fan forced)的烤箱里烤5分钟,然后将烤盘转一下,再烤4-5分钟或至酥脆即可。

烤盘从烤箱拿出后,等3分钟后再将羽衣甘蓝脆片移到盘里,不然叠加的热气很容易就让它变软了。

羽衣甘蓝脆片可以放置2-3天,如果不脆了,可以用烤箱加热5分钟就可以了。

金枪鱼土豆牛油果沙拉

材料
2-3 个土豆(切小块,蒸或煮熟)
1 罐金枪鱼
1 个牛油果(切小块)
1 个番茄(切小块)
适量胡椒粉
2 汤匙葱花

美乃滋芥末沙拉酱
4-5 汤匙美乃滋
3 茶匙柠檬汁
2 茶匙芥末酱
1/2 茶匙糖

做法
将沙拉酱的材料混合拌均,备用。

将土豆、金枪鱼、番茄、牛油果和葱花放入一个大碗里,加入胡椒粉,倒入混合好的沙拉酱汁,拌均即可。

韭菜虾米鸡蛋馅饼

面皮材料:
2 杯面粉
3/4 杯温水
2茶匙干酵母
1 茶匙糖
1 汤匙橄榄油

馅料
3 粒鸡蛋(打散,加少许盐,炒熟,切碎)
1 小把韭菜
2 汤匙虾米(浸泡、切碎)
适量胡椒粉
适量盐
适量蚝油
适量油
少许麻油

做法
将糖和干酵母倒进温水中等10分钟发酵。

把面粉放入大盆里,加酵母水和橄榄油,将面团揉至光滑后盖上保鲜膜或湿布放置于温暖处发酵1小时左右至两倍大。

将韭菜洗净,沥干,切碎,加入油拌均,让韭菜碎完全被油覆盖到,以免韭菜过多出水,再把其它馅料的材料拌进去即可。

发酵好的面团取出,再揉10分钟,将面团分成小份。

将面团擀开成圆形,包入馅料。包好后收口。然后轻轻擀开成圆形。

平底锅烧热,锅里喷点油,将饼放入锅里,中火煎成两面金黄色即可。

条头糕

材料
1 杯糯米粉
1/2 杯粘米粉
2 汤匙细砂糖
130-150ml 热水
豆沙

做法
将豆沙粉成3份,搓成长条,待用。

将糯米粉、粘米粉和糖混合均匀。

一边加入热水,一边搅拌,然后揉成光滑的粉团(有必要的话,加减适量的水)。

将粉团放入涂了少许油的碟中,隔水蒸25-30分钟。

待糯米团不烫手,降至手温时,放到涂了油的案板上,稍微揉一揉,揉光滑。

把揉好的糯米团擀成长方形的薄皮,将搓成长条的豆沙放在糕皮上,卷起来,卷出豆沙条就可以了。用刀切段边缘。然后用同样的手法做完剩下的豆沙条就可以了。

做好后,切成段就可以了。

原创作品,请勿转载!


贴主:Smiley1于2021_02_21 22:33:36编辑
喜欢Smiley1朋友的这个贴子的话, 请点这里投票,“赞”助支持!

已标注为Smiley1的原创内容,若需转载授权请联系网友本人。若违规侵权,请联系我们

所有跟贴:   ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )

谢谢😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 02/22/21
(^-^) Smiley1 给 巨人 泡上一杯红茶! - Smiley1 (88 bytes) 02/21/21
(^-^) 巨人 给 Smiley1 赠送一尾锦鲤! - 巨人 (89 bytes) 02/21/21
好哒😆😄 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 02/21/21
谢谢!就这么定了👍🏻 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 02/21/21
不用客气啦🤝😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 02/21/21
(^-^) 东海独钓叟 给 Smiley1 赠送一只口红! - 东海独钓叟 (88 bytes) 02/21/21
(^-^) 东海独钓叟 给 Smiley1 端来一杯咖啡! - 东海独钓叟 (88 bytes) 02/21/21
(^-^) 东海独钓叟 给 Smiley1 献上一支玫瑰花! - 东海独钓叟 (88 bytes) 02/21/21
(^-^) 东海独钓叟 给 Smiley1 送上一包开心果! - 东海独钓叟 (87 bytes) 02/21/21
沙发🛋️😂✌🏻 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 02/21/21
😆✌️ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 02/21/21

用户名: 密码: [--注册ID--]

标 题:

粗体 斜体 下划线 居中 插入图片插入图片 插入Flash插入Flash动画


     图片上传  Youtube代码器  预览辅助

打开微信,扫一扫[Scan QR Code]
进入内容页点击屏幕右上分享按钮

楼主前期社区热帖:

>>>>查看更多楼主社区动态...



[ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 创建您的定制新论坛频道 ] [ Contact us ]