猪肉芹菜大包子 + Tip捏出有形的包子折 ?
芹菜猪肉大包 + Tip捏出有形的包子折子 ?听朋友说芹菜做包子饺子很不错,没吃过,因无意中收获了点芹菜,就试试做了这芹菜肉包,以前做小包两口吃一个包子,今天懒了,就做大包子,咬俩口才见馅,觉得还不错,淡淡的芹菜味,没有炒的那么重,喜欢的朋友可以试试。做法:绞细的猪肉加酱油,盐和姜末搅拌均匀 摘点自己种的芹菜
【 我种的中国芹菜 】
https://web.6parkbbs.com/index.php?app=forum&act=view&bbsid=2018&tid=1694445去掉叶,洗净,水烧开后焯水,捞出切细,放适量盐拌均 倒入拌好的猪末中 拌匀 4杯面粉面包机发好的面 取¼面团分成八份 取一份擀成边上薄中间厚的圆形 放上馅,包成包子 放入置有冷水的蒸锅中,加盖再发酵15分钟左右 大火上汽后蒸15分钟,关火后最好闷5分钟打开,其实有时我直接打开盖子也没见面皮塌陷 蒸好的大包 吃上两口看看有没馋到? 做包子捏折子的Tip:
我也是网上学的,实践后确实如此。
擀面皮时一定要用面粉,特别是外面。看看是不是捏出的折子才有形,才好看 对比下擀面皮时用和没用面粉的区别,左侧没用,捏好后都粘一块了,折子不好看;右边是有过的 ======================================
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贴主:yanziaz于2021_05_04 20:40:21编辑
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