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家常海鲜炒面、香煎芝麻南瓜饼

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2020-10-26 17:00 已读 13494 次  

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材料
1 包细面条
14 只虾(去壳,去肠,洗净,沥干水分。加入少许盐和胡椒粉, 腌制15分钟)
2 块鱿鱼(洗净、切花刀)
5 朵香菇(浸软,切丝)
适量胡萝卜丝
1 把青菜(洗净,切段)
2 棵青葱(切段)
3-4 瓣蒜末
1 茶匙姜末
食用油

调味料
2 汤匙蒸鱼豉油
2 茶匙老抽
1 汤匙耗油
3 汤匙水
适量麻油
适量胡椒粉

做法
根据包装上的指示将面煮熟,沥干水份,备用。

锅里烧开水,放入鱿鱼迅速汆烫,看到鱿鱼片卷曲立即捞起,沥干备用。

锅里热少许油,放入虾炒至八成熟,捞出备用。

锅里热油,爆香蒜末和姜末,加入香菇炒香。加入胡萝卜丝翻炒一下。

加入青菜和面条,炒均。青菜变软后加入调味料、鱿鱼和虾,继续翻炒均匀。

最后加入葱段再翻炒一下即可。

材料
200g 南瓜泥
1 杯糯米粉
2 汤匙面粉
1-2 汤匙细砂糖
白芝麻
食用油

做法
将南瓜泥、糯米粉*、面粉和糖混合均匀,慢慢揉成面团。

将面团分成12份,搓成圆形状,沾上一层白芝麻,压扁。

锅里热油,放入南瓜饼,小火煎至金黄色即可。

*加入糯米粉时要根据南瓜泥的适度调整,我先加了3/4杯,然后再逐渐的慢慢加,加到能揉成面团。

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