炒花生米时，先放油就错了！牢记这1步，花生嘎嘣脆，7天不回潮 
导语：炒花生米时，先放油就错了！牢记这1步，花生嘎嘣脆，7天不回潮

香脆的炒花生米对于爱喝酒的朋友来说，那就是必备的下酒菜。但是大部分朋友都爱去超市买来吃而不是自己炒，因为他们觉得自己炒出来的花生没有那么脆。花生是我们日常生活中常见的一种食材，经常会看到它的踪影大到酒店餐桌小到家里，因为大家都喜欢在喝酒的时候边喝边吃，别提有多美味了。


炒花生米营养独特，富含丰富的营养物质，含有大量的蛋白质和脂肪酸，经常适量的吃花生米对人体是有益的。我平时最爱吃妈妈炒的花生米，妈妈炒出来的花生米真的是又酥又脆。很多人在炒花生米的时候，稍微不注意就会把花生米炒的又焦又糊，火大了就会导致发黑，火小了花生又不熟，炒出来的花生米和饭店的简直就是天壤之别。

其实想要炒出又香又脆的花生米还是需要诀窍的，今天我们就给大家分享炒花生米的做法。炒花生米时，先放油就错了！牢记这1步，花生嘎嘣脆，7天不回潮！我们一起往下看看做法吧！


【炒花生米的做法】

【准备食材】花生米、食用油、食用盐、白酒
1、首先准备适量的花生米，将花生米倒入清水中搓洗几下，搓掉花生表面的灰尘和杂质。花生清洗干净了，我们吃的时候才能更放心。


2、然后把清洗干净的花生米铺在厨房纸上，用厨房纸将花生米的水分全部吸干，这样做可以防止花生在下锅的时候不易爆锅。


3、锅中加入适量的食用油，接着把备好的花生放入油锅中，切记炒花生时一定要冷油下锅，这样炒出来的花生才不会糊。接着开小火用铲子不停的翻炒花生米，如果用热油炒花生米的话，容易把花生表面炒糊，还导致里面没熟外面却焦了。


4、花生在锅里翻炒五分钟，这时我们可以清晰的看到花生开始变色了，表皮也开始变皱，到了这里就是最关键的一步了。这时我们往花生里加一勺白酒，我们都知道白酒的沸点比较低，预热后很容易挥发。

加入白酒就可以把花生多余的水分和热量同时挥发出去，这样炒出来的花生口感就更加酥脆，而且也不会发软。


5、继续翻炒片刻，就可以明显的闻到花生的香味，还可以听到花生发出啪啪的声音。那就代表花生已经炒熟了，就可以出锅装盘啦，花生米出锅后，千万不要急着放食用盐或者是白糖。如果马上放食用盐或者白糖的话，这两者预热后就会融化成水分子，这样子花生就容易回潮发软。

我们要等花生微微凉后再撒上白糖或者食用盐。这样的花生吃起来就是嘎嘣脆，满口留香，7天不回潮。下饭，下酒当零食吃是非常不错的选择。


总结：以上就是今天小编给大家分享的炒花生的小技巧，这样炒出来的花生满口留香，下饭，下酒当零食吃都是非常完美的。你学会了吗你还有什么更好的炒花生的小技巧吗欢迎分享到评论下方一起讨论哦
来自多吃点美味