四川菜：粉蒸排骨 + 虎皮青椒?️? -6park.com

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四川菜：粉蒸排骨 + 虎皮青椒?️?

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2020-08-18 17:55 已读 9086 次

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虎皮青椒是将青椒表面扁得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹一样，所以叫虎皮青椒，吃起来是又香又辣，是一道很好的下饭菜，虽然每人的做法不同，但大同小异。

材料:青椒，酱油，醋，盐

做法：
清净的青椒切成长段，去籽

放入平底祸

两面扁出焦糊的花纹，水份扁干

碗中放入适量的酱油，醋，盐

放入扁好的青椒，拌均，既可，泡的时间长点更好吃

四川粉蒸排骨----酥软，有味

四川菜粉蒸排骨的做法是排骨经腌制后裹上一层米粉，蒸熟。蒸好后的排骨吃在嘴里非常酥软，很有味道，口感特别好，就连排骨下面垫的红薯软软甜甜也很好吃，加之是蒸菜，少油，更健康。

材料:排骨，米粉(买或自已做)，红薯中号一个

做法

1.排骨洗净，切好

2.加入适量脾县豆瓣、酱油、加糖、白胡椒粉、料酒、姜末、葱、盐，根据自已口味增减

拌均腌制半小时

3.米粉:大米力加少许花椒，中小火炒至微黄，冷后，打碎机打成细小的颗粒状

4.放入米粉

5.搅拌均匀，让每块排骨都裹上米粉

6.把红薯去皮切块，放入碗底，也可以用土豆，芋艿，也可以不放

7.把裹好米粉的排骨倒入装有红薯的碗中

8.隔水蒸约45分钟，我用高压锅，选择肉类键约20分钟

9.蒸好的，热气腾腾开吃

下面有更多的做法，感兴趣的欢迎观看

蓬松油条

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四川水煮鱼

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肉粽子

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贴主:yanziaz于2020_08_18 21:21:54编辑
贴主:yanziaz于2020_08_19 8:44:03编辑

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尝点吧！太辣就喝点可乐? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 08/19/20

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