懒人版--蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝,是一道我很喜欢吃的菜,在国内时就常吃。到了这边一次在COSTCO发现了,买回家做成菜肴,总觉着不如国内的地道。直到有一天看到一个大厨介绍这道菜的做法,才知道问题出在哪里了。我这次因为疫情,就在近处买的小扇贝,虽然不如大的过瘾,总是有吃的了。?没有壳,就用懒人版的做法,味道不错。好了,上图介绍。准备材料:粉丝在水中泡软,剪刀剪成短接。冰冻的扇贝放入水中解冻后,洗净铺在粉丝上 杏鲍菇切成小丁,蒜切成蓉,分别在油中炸至金黄捞出,蒜蓉可以留一半备用 将炸好的杏鲍菇丁和蒜蓉连同油放到小碗里,加入盐、少许白糖,调成汁,浇到扇贝上面。 放入蒸锅隔水蒸5分钟即可,出锅后,可以加少许生抽和鸡精,淋上热油即可。 个人感觉,原方法中是要用调味汁把粉丝拌一下,然后铺上扇贝,而我觉着我的这个方法,粉丝更香,甚至超过了扇贝?我从明天开始休假一周左右,请朋友们多来发帖,支持四川风情啊!谢谢!
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