再吃龙虾--不能辜负了这延长的龙虾季节
往年加拿大一年一度的龙虾上市的季节有两次,春秋各一次,每次2星期,这两个时期都是吃龙虾的最好的时候。可是今年也许是疫情影响了运输? 也许是与最大的消费市场经贸关系出现了问题?反正现在仍然在大量上市,充分满足了爱吃的群众了。哈哈?
这次仍然是1.3磅左右的,最适合每人一个,肉质最是鲜美,我一般都是葱姜烧龙虾。可是家里人想来个清蒸的,反正一锅做不下,就来一个清蒸的吧!
准备阶段:
龙虾先放尿,然后头身分离,头从中间一切两半,清理内脏和腮。龙虾身中间切开,便于入味和受热,钳子切口。
制作:葱姜烧龙虾
锅内放油,放入葱段和姜丝,将龙虾码放在平底锅内,大号的也只能最多放两只,中途翻身两次,使受热均匀。每面三分钟左右。
制作:清蒸龙虾在清理后的龙虾里放入葱姜腌制20分钟左右,然后上烧开的锅中蒸8分钟左右即可。出锅后,可根据自己的喜好配以BBQ酱或者其他的佐料。我的感觉是:清蒸的甜嫩,葱姜烧的更香。我是喜欢什么也不沾,觉着这样吃最好。好了上图。
贴主:东海独钓叟于2020_06_07 18:33:28编辑
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