菠菜肉丸汤
材料：鲜菠菜：适量，洗净；猪肉馅：约200克；姜：适量，切碎；大葱：适量，切碎；清汤或清水：适量；盐：适量；胡椒粉：适量

做法：

1. 准备工作：将鲜菠菜洗净，去除老叶和根部，切成小段备用。猪肉馅放入碗中，加入适量的姜末和葱末，搅拌均匀备用。

2. 制作肉丸：将调好味道的猪肉馅揉搓成丸子状，大小均匀即可。

3. 烹制菠菜：将锅中加入清汤或清水，待水开后放入切好的菠菜段，焯水片刻后捞出，控水备用。

4. 煮汤：将煮锅中加入清汤或清水，待水烧开后放入肉丸，煮至肉丸浮起捞出。

5. 烹制汤品：在煮锅中加入焯好水的菠菜，待水再次烧开后放入煮好的肉丸，调入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调味。

6. 炖煮：将锅转小火，盖上锅盖，炖煮片刻让肉丸和菠菜的味道充分融合。

7. 享用：将菠菜肉丸汤盛入碗中，撒上少许葱花即可食用。可以单独享用，也可以搭配米饭或面食。

韭菜炒肉末
准备食材：韭菜，肉末，蒜末，小米辣。

做法步骤：

1、韭菜清洗干净切成段，猪肉清洗干净剁成末，蒜切成蒜末，小米辣切成圈。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣翻炒出香味，再放入肉末翻炒，炒至变色后，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐，翻炒均匀入味和上色。

3、接着放入韭菜翻炒均匀，大概翻炒一分钟，炒至韭菜断生炒熟即可出锅装盘开吃。

娃娃菜鸡肉卷
材料：娃娃菜：适量；鸡胸肉：适量；盐：适量；胡椒粉：适量；鸡精：适量；蒜蓉：适量；生抽：适量；淀粉：适量

做法：

1. 准备材料：将娃娃菜洗净，去掉老叶，切成适当大小的段。鸡胸肉切成薄片，用刀背拍打至稍微变软，备用。

2. 腌制鸡肉：将鸡肉片放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、鸡精、蒜蓉和生抽，抓匀腌制片刻。

3. 卷制鸡肉卷：将腌制好的鸡肉片平铺在案板上，放上一片娃娃菜，然后卷起来，用牙签固定。

4. 裹粉：将裹好鸡肉卷的片放入淀粉中，均匀裹上一层淀粉。

5. 煎制：热锅倒入适量的油，将裹好淀粉的鸡肉卷放入锅中，小火煎至两面金黄熟透即可。

6. 切片：煎好的鸡肉卷取出，待稍微冷却后，切成适当大小的段。

7. 摆盘：将切好的鸡肉卷摆放在盘中，可以根据个人口味配上一些蔬菜或者调味汁。

8. 享用：美味健康的娃娃菜鸡肉卷就可以享用了。

黄豆猪蹄汤
准备食材：猪蹄，黄豆，枸杞子，姜片，葱花。

做法步骤：

1、猪蹄清洗干净，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净，然后沥干水分放入汤锅中。

2、黄豆清洗干净，提前浸泡一个晚上，然后清洗干净即可。黄豆也放入汤锅中，再加入姜片和足量的清水，盖上盖子炖煮2个小时。

3、炖煮好了之后，撒上枸杞子，加入食盐和鸡精调味，搅拌均匀入味，最后撒上葱花即可出锅开吃。

菠萝牛肉粒
食材：菠萝，牛肉，蒜瓣。

做法步骤：

1、菠萝削掉外皮，清洗干净切成丁，放入清水中，加入一点食盐，浸泡五分钟，然后捞起来沥干水分备用。

2、牛肉清洗干净切成小块，加入生抽、蚝油、老抽、料酒、黑胡椒粉和淀粉，抓拌均匀后淋入一点食用油，再次抓拌均匀腌制二十分钟。

3、起锅烧油，油热后放入蒜瓣爆香，再放入腌制好的牛肉粒翻炒一会儿，炒至牛肉变色后继续炒一分钟炒熟。

4、再放入菠萝粒翻炒均匀，快速翻炒一分钟左右即可出锅装盘开吃。

可乐鸡翅
食材:鸡中翅，姜片，葱段，八角，蒜片。

做法步骤:

1、鸡中翅清洗干净，用厨房纸吸干水分，两面划上几刀，再冷水下锅焯水，放入料酒、姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。

2、起锅烧油，油热后放入鸡中翅煎一下，煎至两面金黄，再放入八角、葱段、姜片、蒜片、生抽、蚝油、老抽，翻炒均匀炒至上色。

3、接着放入可乐，盖上盖子焖煮二十分钟。然后捡出葱姜蒜和八角，开大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出锅装盘开吃。

洋葱炒猪肝
食材

猪肝300克、洋葱1个、胡萝卜半根、青椒1个、盐10克、生姜2片、大蒜3瓣、料酒2汤匙、玉米淀粉10克、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、白糖10克。

做法

1、猪肝放入盆中，加一盆清水，过十分钟换一次清水，浸泡半小时左右，浸泡过的猪肝基本上没什么血水了。

2、将猪肝放在案板上，用菜刀斜切成大薄片。

3、切好的猪肝片放入盆中，放入姜、大蒜、二汤匙料酒、十克盐和十克玉米淀粉搅拌均匀腌十分钟。

4、胡萝卜切成薄片，青椒切成小块。

5、洋葱切去二头，切成小块备用。

6、锅中加入热水，大火烧开，放入腌好的猪肝后关火，用筷子搅拌均匀即可捞出冲洗干净并沥干水分。

7、热锅热油放入洋葱翻炒出香味，放入胡萝卜片翻炒变软。

8、放入焯过水的猪肝，锅中加二汤匙生抽、二汤匙蚝油和十克糖，快速的翻炒均匀。

9、锅中加入青椒片，翻炒均匀即可出锅。

白灼虾
材料：新鲜大虾 500克（尽量选择活虾或新鲜虾仁）；姜 3-4片；青葱 2根；生抽 2汤匙；食用油 1汤匙；蘸料（可选）：蒜蓉、姜末、辣椒油、香菜等

做法：

1、准备一个大碗，加入适量水，放入姜片和青葱，然后开火烧开水。

2、当水烧开后，放入新鲜大虾煮熟，煮的时间不要太长，虾壳变红即可，一般1-2分钟即可。

3、煮好的虾捞出，放入冰水中，使虾壳容易剥离，同时保持虾肉嫩滑。

4、蘸料的准备：可以根据个人喜好，将蒜蓉、姜末、辣椒油、香菜等混合调制成喜欢的蘸料，增添口味。

5、剥虾壳：将虾从背部切开，去掉虾线，然后剥去虾壳，保留虾尾，这样更方便吃。

6、将剥好的虾摆盘，淋上生抽和食用油的混合酱汁，再撒上蒜蓉、姜末和辣椒油等蘸料，即可食用。