晚餐做了4样，用心搭配，都是家人爱吃的，好吃又好做
前几天，我丈夫不经意地说好久没吃腊味煲仔饭了，语气里满是怀念。在他心里，腊味煲仔饭永远是煲仔饭里的“天花板”，就这么一句话，让我决定晚餐就做腊味煲仔饭。
（腊味煲仔饭详细做法的链接：
虽说简单点，一份煲仔饭配点青菜也能当晚餐，但生活需要仪式感，两个人的晚餐更不能马虎。我去市场精心挑选了一块豆腐、一把鲜嫩菜心，又想起家中还有不少山药。春季正是养脾胃的好时节，用山药搭配排骨煲汤再合适不过，便买了些排骨，满心欢喜回家准备晚餐。
一进厨房，我就干劲十足。我先用山药、莲子和排骨煲汤，再处理腊味煲仔饭，最后炒两道素菜。下面就分享山药莲子排骨汤和香菇焖豆腐的做法。
【山药莲子排骨汤】
【山药莲子排骨汤的食材】
排骨：1根（约300克），山药1根
红莲子白莲子、百合：适量，
盐：约5克，淀粉：10克，
【山药莲子排骨汤的制作步骤】
1.给山药削皮，一定要戴上手套，防止过敏发痒。削好后切成3厘米左右的滚刀块。将红莲子、白莲子和百合用清水冲洗两遍，去除表面杂质。
2. 把排骨洗净后放入碗中，倒入10克淀粉和适量盐，反复抓揉3 - 5分钟，这样能有效去除排骨的血水和杂质，抓揉完后用清水冲洗至水变清澈。
3. 把处理好的排骨、山药、莲子、百合以及姜片放入汤锅中，加入5碗清水，大火烧开，水开后，汤表面会出现浮沫，用汤勺小心撇去，随后转小火，煲煮1个小时。
4. 关火前放入1小勺盐调味，搅拌均匀，暖身又养胃的山药莲子排骨汤就完成了。
【香菇焖豆腐】
【香菇焖豆腐的食材】
豆腐：1块，干香菇：6朵
姜、蒜：少许，香葱：1根，
生抽：1勺，蚝油：1小勺，
盐：少许，淀粉：1勺，
【香菇焖豆腐的制作步骤】
1.将干香菇用清水泡发，泡软后切成丝，泡香菇的水留着备用。把豆腐切成小方块，放入清水中冲洗后捞出，用厨房纸吸干表面水分。
热锅倒入油，油热后放入豆腐块，撒上2克盐，中小火将豆腐煎至两面金黄，盛出备用。
2. 锅中留少许底油，放入姜片和蒜末爆香，再加入香菇丝翻炒2 - 3分钟，炒出香味。
3. 往锅中加入生抽、蚝油和淀粉，倒入100毫升泡香菇的水，搅拌均匀，让酱汁稍微浓稠。
4. 放入煎好的豆腐块，轻轻翻动，让豆腐均匀吸收酱汁，小火焖煮3 - 5分钟，放入葱段，待汤汁收干即可装盘。
两个人的晚餐，两道素菜1款汤和一锅煲仔饭，这些都是我们爱吃的，做法简单却充满家的味道，生活的幸福或许就藏在这一道道美食里。
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