再说一个美国寿司的秘密：食堂的寿司二厨曾介绍日本餐
回答: 仙兄说得很对， 生鱼片用的三文鱼，都有明牌标记 sashimi grade， 由 realspiro 于 2025-02-09 21:09
我才知道他买的三文鱼也不是寿司级的，他的理由是：采用的是挪威三文鱼，渔场有完善的监管，寄生虫，鱼病都会按时抽检，吃用完全没有问题！当然，他也不会用发腥的鱼，因为我吃不出来，但能吃出和日本超市所卖的不同。此后我不再吃他的三文鱼，因为这个和我去中国人做的日餐后会有轻微拉肚子。但我吃从日本买回来的三文鱼从来没有这样的情况。
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