豆腐坊里的年味与温情
 
民间有俗语说：“腊月二十五，推磨做豆腐。”在北方的传统习俗里，一到腊月二十五，家家户户就忙碌起来，着手推磨做豆腐。过年吃豆腐，蕴含着深厚的寓意，饱含着人们对来年富足、幸福生活的殷切期盼。“豆腐”谐音“都福”，寓意着一家人围坐在一起，吃了豆腐，便能人人沾福，福气满满。
在我的童年记忆里，农村生产队的豆腐坊，是关于做豆腐最深刻的存在。
腊月的清晨，家中的餐桌上常常摆着粘粥和玉米面饼子。我从小就嘴馋，总觉得那干巴巴的玉米面窝头刮嗓子，难以下咽，实在没有食欲，怎么都不肯吃。唉，小时候不好好吃饭，如今这般瘦弱，病根大概就是那时落下的。每当我哼哼唧唧不愿吃饭时，就像动画片《大头儿子和小头爸爸》里演的场景一样，父亲总是用他宽厚温暖的大手牵着我的小手，带我前往集体生产队的豆腐作坊，去解解馋。
豆腐坊在隔壁胡同，是光棍汉刘老七的房子，三间屋子相互连通。老刘家孩子多，挣的工分不够养活一家人，前五个儿子娶了媳妇后都分家另过了，老六去当了兵，家里实在没钱给老七娶媳妇，他只能打光棍。生产队为了给刘老七找点营生，便让他牵头做豆腐、卖豆腐，还找来村里三个平日里有些好吃懒做的人帮忙。
每次一踏入胡同，那股浓郁诱人的豆腐香便扑鼻而来，大老远就能闻到。豆腐坊里的四个大人，特别喜欢逗小孩子玩。有一回，其中一个大人轻轻拍了拍我干瘦却挺得高高的肚子，笑着打趣道：“人不大，肚子倒不小，里面装的啥呀？”
我眼珠子滴溜一转，脆生生地回答：“西瓜！”
这一回答，瞬间引得众人哄堂大笑。
那人接着又问：“啥时候吃呀？”
我一脸认真，煞有其事地说：“还不能吃，还没熟呢！”
父亲在一旁微笑着，轻轻揭开铁锅上的一块豆腐疙渣，小心翼翼地放进我嘴里。刹那间，那股醇厚的香味在口腔中弥漫开来，好吃极了！刘老七也热情地为我盛了一碗热气腾腾的豆浆，我端起碗，“咕咚咕咚”一口气喝完，紧接着打了一个响亮的饱嗝。
“喝饱了吗？”刘老七笑着问我。
我拍了拍破棉袄下那圆滚滚的肚子，仰起头，天真地说道：“没呢，打两个嗝才会饱呢！”
这话一出，又逗得屋里的人笑声不断。
在那个物资匮乏的年代，豆浆和豆腐堪称上等的美味佳肴。父亲撕下一块豆腐，谨慎又紧张地塞进我嘴里，那模样，仿佛生怕旁人会抢走似的。我呢，也顾不上细嚼慢咽，脖子一伸，直接将豆腐咽了下去，那狼吞虎咽吃豆腐的样子，活脱脱像一只大白鹅生吞了一条大鱼，满心满眼都是幸福感、满足感与快乐感。
再瞧瞧那磨豆浆的磨盘，直径足有一米左右，需要四个人一起推。要磨出能做20斤豆腐的豆子，得花上半个小时的时间。大冬天里，寒气逼人，可四个老汉却只穿着一件单薄的布衫，在磨盘前忙得不可开交，个个累得汗流浃背。做豆腐的工序繁杂又精细，磨好的豆浆得先用烧劈柴的大锅慢慢熬煮，煮好后要仔细过滤掉豆腐渣，接着用石膏点缸，最后把快要凝固的豆浆倒进豆腐成型盒子里，在上面压上三块大石头，把多余的水分沥干，这样，白白嫩嫩、美味可口的豆腐才算大功告成。
年根底下豆腐卖得快，刘老汉他们挣的工分自然也多，四个老汉个个喜气洋洋，这下过年又有酒喝了。
他们过年喝的啥酒我已没了印象，但是刘老七卖豆腐的情景却深深印在我的脑海里，那“梆，梆，梆”敲梆子卖豆腐的声音一直在耳畔回响，仿佛能够穿越几十年的时光。（待续）


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