张大爷每天都准时去酒馆打牌，喝几杯小酒，听一些八卦，这天，他刚一进门，就听到一群人围坐在一起讨论最近发生的一件事。

“哎，你们听说了吗，有个45岁的男子，吃完饭突然昏倒，结果四天后就去世了，医生都怒了，说什么这两种食物，怎么能天天吃？”


另一个人接着说：“真有这回事，听说他就爱吃两种食物：一是油炸食品，二是重口味的腌制品，每天都吃，天天吃，最后就出了大事。”

张大爷把酒杯放下，揉了揉自己有些酸痛的腰背，心里想着，自己也老喜欢油腻的食物，难道也会有这种问题？


那人感叹道，“要知道，这些油炸和腌制的食物，看似美味，但对健康可不利，尤其是对心血管系统、肠胃功能以及肝脏来说，都是很大的负担。”

这时，张大爷的好奇心彻底被勾了起来，吃惯了油炸和重口味的他，怎么也没想到这些食物竟然会引起这么严重的后果。


他心里涌上一股担忧，于是决定第二天去医院找医生问个清楚，毕竟，自己也年纪大了，得多关心关心健康问题了。

第二天，张大爷来到医院，经过一番挂号排队后，终于见到了他常去的那位医生。医生一见到张大爷，立马笑了笑，问：“今天怎么来医院了，又是哪里不舒服吗？”


张大爷忍不住问：“医生，我今天来，想问问你，前几天我听说一个新闻，45岁男子饭后昏倒，四天后去世，医生都怒斥他怎么天天吃油炸食品和腌制品，能这么吃吗？”

医生微微一愣，随即露出一副恍若明悟的表情：“啊，你说的这个新闻我知道了。”


“的确，这个案例触目惊心，其实，油炸食品和腌制品真的不能天天吃，尤其是对于像您这样的年纪，肠胃、心血管都开始变得脆弱。”

张大爷有些不解：“可是，油炸食品和腌制品好像挺好吃的呀，怎么能说不能吃呢？”


医生叹了口气，开始解释：“其实，油炸食品和腌制品之所以不能天天吃，最根本的原因是它们对身体的伤害非常大，尤其是对胃肠、心血管和肝脏的负担。”

“你瞧啊，油炸食品里有老多反式脂肪酸了，这玩意儿要是吃多了，血脂就容易升高，动脉硬化也可能被诱发，心血管方面的毛病啊，说不定啥时候就找上门来了。”


“腌制食品要是吃多了，得胃癌、肠癌这些可怕的恶性肿瘤的风险可就大大增加啦，简直就像是在身体里埋了个“定时炸弹”。

“最关键的是，这两种食物一吃就容易上瘾，成了‘重口味’的爱好者，根本停不下来，长此以往，健康问题就逐渐显现出来了。”


张大爷听得有些发愣，心里很不好意思，低下头说：“那我这不是天天吃油炸食品和腌制菜吗，怎么办？”

医生笑着拍了拍他的肩膀：“张大爷，这可不是开玩笑的事，吃这些东西，吃得多了，健康出了问题，真的后悔都来不及。”


“你别看你今天没什么明显症状，过几年你可能就开始感到胸口发闷，心脏不舒服，甚至可能得高血压、糖尿病、胆固醇过高等问题。”

医生边点头边说道：“嗨，其实要预防这些问题啊，方法简单得很呢，你可以少吃点油炸的东西，多吃些清淡的食物，就像蒸出来的、煮出来的、炖出来的那些，对身体可好了。”


张大爷又问，似乎还不太能相信：“可是，油炸食品和腌制食品真的那么可怕吗？”

医生点头肯定道，“长期食用高盐、高脂肪的食物，的确会增加冠心病、糖尿病和中风的发病率。”


张大爷恍然大悟：“哎呀，这我都没想到呢，那我是不是应该赶紧调整我的饮食习惯？”

医生点了点头，“最好的方式是，逐渐减少油腻食物和重口味食物的摄入，平时多喝水，多吃富含抗氧化剂的食物，比如蓝莓、葡萄、绿茶等，帮助身体排毒，增强免疫力。”


张大爷听了医生的话，心里想着，自己平时虽然嘴巴刁，喜欢吃重口味的东西，但也不能忽视健康。”

“特别是年纪大了，身体各项机能都在慢慢退化：“医生，我会改的，从今天开始，我要多吃清淡的食物，油炸和腌制品，尽量少碰。”


张大爷心情愉快地离开了医院，心里暗自决定，从今天起，减少那些油炸、腌制的食物，好好调整饮食，健康才是最重要的。

他想到，或许是时候给自己做一顿清淡又健康的饭菜了，而不是总想着去酒馆和朋友们“过过嘴瘾”。

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参考资料：

[1] 徐婷.营养与饮食在老年人认知障碍中的作用研究进展, 国际神经 病学神经外科学杂志, 2024-04-15.