成都必吃美食,本地人真诚推荐,你吃过几种?
中国美食千千万,成都美食占一半。都说成都是麻辣的天堂,成都的美食能让麻辣在舌尖上跳舞,这真是一点也不为过。香气四溢的成都街道,每一口都是对味蕾的震撼。
今天来一起整理一下成都十大美食清单,带你吃上不一样的四川美食,一起打开味觉新世界,看看你吃过几种?
一、南桥耙蹄花
在四川人眼里,南桥这个地方,就是他们的蹄花之乡,犹如贵州人的青岩古镇一样,食材是新鲜的本地猪前蹄为主,融入当归、枸杞、山药、大枣、党参、沙参,经过文火慢炖,再用大火坠汤而成。炖出来的蹄花酥软爽口,入口极滑,满嘴留香。
人均二十几块钱,满满都是资格货,三代传承的百年老店,慕名而来的食客人山人海,很值得品尝。
二、黑竹香鸡
黑竹香鸡,做法原料先后顺序必须把控,才能让鸡肉不失去原有的味道,还能麻辣香酥味足。只有在成都的苍蝇馆子里才能吃到最正宗的黑竹香鸡。
三、江湖川菜
因为一道菜,让我爱上了四川,说的就是江湖川菜,江湖川菜的水煮鱼,一定要上来一份,水煮鱼麻辣鲜香,口感爽滑鲜美,加上黑豆花,直接就是嫩滑细腻。江湖菜主打特色,一菜一格,百菜百味。
四、陶德砂锅
陶德砂锅始于射洪,兴盛于成都,因一道蒜蓉虾仁,而火爆出圈,仅凭一己之力带火全国砂锅品类。
代表菜品:蒜蓉虾仁,青豆肥肠,野菌香包,鲫鱼水饺。
五、毛记和意冒菜
成都冒菜系代表,排队排到怀疑人生的成都老资格冒菜馆,黄喉牛肉和千层毛肚是主要特色,冒菜味道香而不辣。当然冒菜主要的灵魂还是汤底。
六、钵钵鸡
钵钵鸡,成都美食界的主要特色之一,钵钵鸡的食材,主打的就是一个种类繁多,食材新鲜,吃多少取多少,素材和肉类,都可以随意选。
七、王大爷成都烧烤
烧烤对于很多人来说,吃的就是气氛,各地也都有它的特色。但我觉得成都王大爷的烧烤可以堪称一绝,烧烤外焦里嫩,食材新鲜,味道鲜美。
八、三哥田螺
想吃正宗的田螺,就去书院街。如果来成都,那三哥田螺是必打卡美食之一,田螺主要是花螺,味道鲜美香辣,如果不是很能吃辣的朋友,可以让老板少放一点辣。
九、冷锅串串
一个没有任何科技与狠活的良心串串,大坨的牛肉,新鲜的各种蔬菜,淋上麻辣爽口的蘸料,香辣过瘾,冬天有热串,夏天有冷串。
十、肖家河家常面
肖家河家常面,一家离开成都吃不到的美食,素椒面是主要特色,面条劲道,入口浓郁爽滑。
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