2024-10-10 18:30 来源: 芦雨历史故事      发布于：天津市 
20世纪70年代，酒店都是国有的。那时候大部分都是有固定收入的工人和公职人员，很少有农民在外面吃饭。当年，讲真:能上馆子吃饭的人，非富即贵！不是普通的工人或农民。农民只能路过，有钱也得有粮票！
我记得有个“工农兵旅馆”。有一副对联我记得很清楚:第一副对联:巧理千事；第二部:暖人心，横批:工农兵饭店。店内经营:油条、豆沫、煎包、胡辣汤、小米粥...我每天吃两根油条，大概是，222票，五分钱。三四十年了，回想起来还是有比较清晰的记忆。


70年代猪肉一般卖0.73元一斤，猪收0.49.0.51.0.53斤。到了5月端午，0.55元一斤，中秋节，0.55元一斤鸡蛋汤2毛一碗，羊肉汤2毛一碗，豆角2斤豆腐，盐0.14元一斤，柴油0。酒0.6分钱一斤，在当时还是很好喝的。当时的酒是纯粮酒。工人工资70年后，矿上的矿工一个月才33元，麦子0.22斤。除了开食品站的工人工资，赚的钱都要打折。当时一斤猪肉比猪价多卖10多分钱。国家粮食站现在赚了多少钱？

当时的一顿饭能记得到现在，现在的一顿饭估计过几天就忘了。那时候餐厅的菜和饭都很好吃！70年后我就要工作了，我妈。我带我和我的兄弟去公社酒店吃饭。我们点了五个菜，炒豆腐、芹菜片、鸡蛋汤、大白菜排骨、炒豆芽和三碗米饭，但我们只付了不到2元钱。味道好极了！直到现在，我仍然记得食物的味道，尤其是芹菜和猪肉片，我再也没有尝过。

70年代青椒肉和瓜片肉20多美分，不到30美分。炒肉七毛三。豆腐分两部分和四部分，有票。酒有八毛多的，也有七毛或者五毛六的。味道很浓，现在也没人喝了。最便宜的八分烟(杂叶牌)其他牌子一般167到278分，也有三角多的。

上世纪70年代，我在外面吃了两毛八四两的米饭，一毛二的五花肉炖粉条，好吃到肚子都“饱”了！馒头3分，糖馒头4分，肉包子5分，饺子和一碗20分的面...我们附近的餐厅有五块钱的钱包桌~蚂蚁爬树，鱼香肉丝，宫保鸡丁(大概10个菜)和年轻一点的人聊起来。没人相信。面馆有一碗三鲜面，很好吃。22张食品券，15美分。七八十年代在饭店吃馄饨，真的很好吃，闻着远远传来的香味，吃一次是多么奢侈的事情。国营饭店吃的阳春面确实好吃，但是吃了全国各地的阳春面，我吃不出那个味道。那时候和大人一起坐火车最开心，三毛钱能吃一盒盒饭，里面有半个咸鸭蛋，几片香肠，豆腐干，还有一些蔬菜。我会永远怀念那段时光。

国营酒店就是没有服务员。我自己去排队买菜了。当时服务员并没有把菜送上桌，而是在报站后拿着票去柜台取。你因为收集钱而得到分数。我进餐厅时的味道现在没有了。没有粮票，就没有食物。那时候没有多少人能在外面吃饭。


当时还没有个体饭店，国营饭店所有食材的定价都是由相关部门规定的。必须是正品，没有黑科技，老百姓可以放心吃！没有地沟油，没有添加剂，没有转基因食品，没有现成的菜肴。以前餐厅厨师都是传承的手艺人，做菜色、香、料一丝不苟，所以好吃！现在餐饮厨师几个月就学会了利润高于食物，现在的厨师都不是手艺人，更何况七九十年代的厨师比现在还不如。

当时(1970年以前)普通工人(比如二等工)月收入应该在30元左右。流行的说法是一个月八块钱可以养活一个城市人口。这是中等水平。当时军队总食堂普通士兵每天的伙食费是43美分，出差费用是25美分一天。那时候冰箱少，没有冷链运输，所以市场上很少见到水产品，只有冬天才有。偶尔有冻带鱼卖。水产公司有自己的冷库卖产品的时候就卖冰块，顺便30×40×60cm。所以，海鲜不算的话，猪肉羊肉鸡肉两元就够了。不知道是不是大的。当时食堂里八瓶茅台和四毛钱的散装酒。

我是1970年进厂的学徒，工资每个月只有17元。我在厂里吃饭的时候，最好吃的菜也就两毛钱，比如红烧肉、红烧丸子、土豆炒牛肉、红烧羊肉等等。里面的一些菜花了10美分，比如炒青椒肉片、西红柿炒鸡蛋和烤茄子。另外，没有肉的要5毛钱，比如土豆丝，醋。


那时候收入低，消费低。全国各种价格统一了，地区差异也就一两点。当时农村的年轻人都在找伴侣(配偶)，女方根本不谈男方家庭背景，只看生产队条件好不好，每个工作日有没有三毛钱。小伙子是否诚实、朴实、健康，是寻找伴侣的标准。那时候结婚不需要彩礼。你拉了结婚证，选了个日子。男方请人背着双肩包或者扛着镐头，里面装着烟酒糖果米面和女方的两套衣服。就算你迎了门，你也会结婚的。那时候上学花不了多少钱。从小学到初中，每学期书的学杂费大概最高在5元左右，高中自带口粮。每学期书费和柴火费加起来也没有超过10元。1元给每个学生每月5毛钱的助学金，植物油每个学生每月3两，辅食每个学生1.5斤(两者都是免费的)，猪肉每个学生每月1.5斤，每斤7.2角。中学除了书本都是免费的。那时候条件差，人家只是带头，没想那么多，心理压力不大。返回搜狐，查看更多
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