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【欢秋】中秋节做的月饼

送交者: 石壁居士[♂★★★声望勋衔13★★★♂] 于 2024-10-05 11:23 已读 1822 次 13赞  

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这个中秋节提前几天制作了月饼,内陷有绿豆沙,红枣沙,流心蛋黄,没有都留下倩影,东一张西一张的不是太完整。
事先准备好红枣绿豆蛋黄等等


红枣洗净去核蒸熟,下锅煸炒。

小火慢炒,炒到可以成团,红枣本身就甜不需要再加糖。好了就取出装碗放凉备用。

这是做流心蛋黄月饼的馅,称重分小份时才想到拍下一张相片。

制作时根本没想起来要拍照直到进烤箱开火前才赶紧拍一张。

不希望烤得太焦所以温度设定小了点,出来的成品颜色还真是蛋黄色。

切开来这面照那面照鸟瞰照,总之挺理想得意的。


这是冰皮绿豆馅月饼,制作过程也没有拍照。

也是挺成功的。

糖饼,这是用熟的生粉和面粉加糖粉摸具压出来的饼,就因为想清理装这些粉的瓶子。

谢谢看帖,周末快乐!
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