【欢秋】响应绿岛:法国人对吃的很挑剔(二则)
一:法国人对吃的很挑剔,许多人装作很懂食物品质的绅士。例如红酒,侍者拿来一瓶当面开瓶,给食客倒出一点点在酒杯里,示意让食客看色泽和闻闻气味鉴别是否喜欢。
大部分食客装模作样似乎很懂酒的样子,端起酒杯晃一分钟让红酒充分接触氧气,然后深嗅以辨别酒的质量,然后告诉侍者这瓶酒酿造有瑕疵,再换一瓶。侍者恭敬地收走这瓶酒,另拿一瓶红酒。后厨这边有一大堆新的软木塞在塑料袋里,有专人重新用软木塞封口,并抹一点封口漆,又给下一位食客端出去了。若不这样显得食客就不懂酒了。前面那个食客不知道前后给他端上来的红酒永远是别人开过瓶的,也就是鉴别过的甩货。许多在法国生活的华人也是如此,他们其实不是冒充绅士,只是觉得不折腾一下餐馆就在餐费上吃亏了。
二:1963年国家主席刘少奇在北京人民大会堂接见劳动模范时传祥,握手。刘说“我当国家主席,你当掏粪工,革命工作没有高低贵贱,都是为人民服务!” 时传祥握着刘少奇的手答道“您说的对,说的对,工作没有高低贵贱,要不咱俩换换?” 刘语塞,很尴尬。
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