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印度风味黄油鸡、蒜香印度饼—Butter Chicken & Garlic Naan

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2020-05-15 17:43 已读 5115 次  

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印度风味黄油鸡材料：
450g 鸡腿肉（切块）
20 -30g 黄油
2 瓣蒜末
1/2 inch 姜末
2-4 汤匙酸奶（Plain yoghurt）
腌料：
1.5 汤匙辣椒粉
1 汤匙柠檬汁
调味料：
2 汤匙tomato paste
1 汤匙蕃茄酱
3/4 茶匙Garam Masala 
1 茶匙鸡粉
2 茶匙糖
3/4-1 杯水
做法：
将鸡肉和腌料混合均匀，腌制30分钟。
热锅，加入黄油融化，加入蒜末和姜末炒香。
加入鸡肉，翻炒至变色，倒入调味料，先大火煮滚，然后中小火焖（stirring occasionally）大约20-30分钟或煮至鸡肉熟透和酱汁稍微浓稠，加入酸奶，搅拌均匀，再煮2-3分钟即可。
蒜香印度饼材料：
1.5 杯面粉
1.5 茶匙糖
7g 干酵母
120ml - 150ml 温水
1 茶匙盐
2 汤匙橄榄油
4-5 瓣蒜末
做法：
将糖和干酵母倒进温水中等10分钟发酵。
把面粉放入大盆里，加入蒜末、酵母水、橄榄油和盐，将面团揉至光滑后盖上保鲜膜或湿布放置于温暖处发酵1.5小时左右至两倍大。
发酵好的面团取出，再揉2分钟，将面团分成8份，然后把面团擀成薄饼就可以了。
平底锅烧热，锅里喷点油，将饼放入锅里烙至背面金黄，表面起泡，接着翻面继续烙至两面金黄即可。
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? ? ? 印度风味适合我！ (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 05/15/20
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好嘞。。。！！ (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 05/16/20
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刚忙完，觉得饿了，赶上你做好了！我要一份? (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 05/15/20
来咯，请吃? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 05/15/20
好吃? (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 05/15/20
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来一份哈！? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 05/15/20
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