东北，是一个以热情、豁达、幽默而闻名的区域总和。去了东北，你不仅可以领略祖国大好河山给你的震撼美景，还可以吃到根本停不下来的各类美食。

锅包肉

东北菜肴经久不衰的一道经典美食，相传源于哈尔滨，是清朝一位叫郑兴文道台府大厨所创。在东北，‌锅包肉因区域不同，做法也略有区别，有的是裹番茄酱，‌有的是淋入糖醋汁。‌但不管是哪种做法，‌做出来锅包肉都是色泽金黄、外酥内嫩、酸甜可口！


东北水饺

东北水饺以皮薄馅大而闻名，东北水饺的馅料丰富多样，酸菜猪肉馅、‌猪肉大葱馅、‌白菜猪肉馅等应有尽有，做法也很多，有煮、有蒸、有煎。在东北，不管是亲朋好友聚会，还是逢年过节，‌水饺都是不可或缺的美味。


东北酸菜

东北酸菜虽然大部分情况下都是作为辅料食材，却是东北许多美味佳肴的灵魂所在，例如酸菜炖粉条、酸菜炖血肠、‌渍菜粉和杀猪菜等等，‌如果少了可炒、可炖、可剁馅的东北酸菜，这些味道鲜美、远近闻名的美味佳肴是啥也不是了！

小鸡炖蘑菇

还记得本山大叔在苏格兰调情的饭店里，自带食材点菜的桥段么？里面就有一道小鸡炖蘑菇，可见这道美食，极具东北特色。当地人一般会用自家养的小笨鸡，以及山上的野生蘑菇，一起炖出这道注明菜肴。‌这到菜鸡肉肉质鲜嫩，‌蘑菇则带着大自然的清香，‌两者相互融合之下，菜肴鲜美无比、香气四溢！


杀猪菜

东北最具地方特色的美食代表之一，杀猪菜使用了猪身上几乎所有可食用部位：猪骨、‌猪头肉、‌五花肉、‌血肠等，‌甚至包括“猪下水”，‌而这道菜的灵魂，正是前面我们刚刚提到的——东北酸菜。在东北酸菜的加持下，精心炖制出来的杀猪菜，鲜香无比、开胃爽口，非常的下饭！


铁锅炖

起源于闯关东时期，‌这道菜的特点就是使用灶台铁锅，烹饪方式一个字：炖。在食材上，这道菜就太丰富了，有鸡、‌鹅、‌鱼、‌排骨等肉食，还有白菜、粉条、土豆、茄子等菜，‌通过乱炖后，做出来的这铁锅炖，味道浓郁，‌营养丰富。吃的时候，配上大花卷、锅贴、玉米饼等主食，那叫一个香！


溜肉段

与锅包肉一样，属于东北美食经典代表之一。东北溜肉段吃起来外焦里嫩、表面酥脆、内部鲜嫩多汁，独特的风味体现在它带有酸甜的酱汁，在层次感上非常丰富。只要吃上一口，那肉汁混合着酸甜的味道，瞬间充斥着整个口腔，令人垂涎欲滴！


东北烧烤

前段时间淄博因烧烤出圈，狠狠出了一把风头，这可把我那东北朋友给弄不服气。他说东北烧烤才是中国烧烤的鼻祖！东北烧烤地域辽阔，因此在烧烤上，成了地区之间风格各异的流派。有碳烤、吊炉烤串，石锅和铁板、烤盘烤肉等各种方式，风味上兼容了新疆、韩式、日式、俄式、南美等各个地区或国家的烤肉，集各类烧烤之所长，融合各类烧烤风味的东北烧烤，自然是没的说！