【中秋】 中秋月饼
随着生活水平的提高,记忆里的家宴,节日聚会里面的或八菜一汤,或四凉四热,点心蜜饯等等逐渐的已经记得不太清楚了,中秋节左右,还是月饼比较有特色,月儿圆,月饼圆,海外游子盼团圆。有了寓意的加持,月饼得到了升华。据我妈说,她小时候的家境比较穷,逢年过节也不见得打牙祭,如果中秋节能有一块月饼,与姐姐分享是一件很值得开心的事情,有了月饼也不能一下吃完,而是连包装也舍不得打开,听说那时的月饼包装是一块油子包的月饼上面再盖一块红纸。没到中秋节则不能开封,姐妹互相监督,房梁上吊一个小竹筐,月饼就在筐里,每天都要检查N遍,确保月饼安全。到了中秋节月饼也不能一下吃完,每次就吃一点,据说无论什么食物都是第一口最好吃。我小时候家境一般,市场上糕点花样挺多,印象中月饼只有两种,一种是薄的叫五仁月饼,一种厚的叫广式月饼。每到中秋节,我都喜欢吃广式月饼,因为软乎,而且香甜。那种薄的五仁月饼,太硬,能打死狗。现在想来,小时候是上当受骗了,真正的五仁月饼是核桃仁芝麻仁瓜子仁花生仁橄榄仁做的月饼,据说很好吃,只不过有心理阴影,买月饼时一直不买五仁的。那时吃的广式月饼也不正宗,里面就是猪油白糖馅,可记忆里的月饼简直是人间美味。月饼有很多种,京式月饼皮和馅的比例是二比三,广式月饼是二比八,典型的皮薄馅大,而且品种多样,双黄莲蓉的,据说还有火腿馅的,云南有鲜花月饼,还有苏式月饼,冰皮月饼,梁实秋笔下的东北地区有山楂馅翻毛月饼,酸甜适中,上面还有一个红戳,这种月饼我从未见过,以上大部分的月饼大多都没吃过,实在遗憾。海外生活多年,每年中秋时都买一盒月饼应个景,也是海外游子对家乡,对阖家团圆的一种寄托。虽然月饼有很多品种,我依然觉得小时后吃上当受骗的月饼最好吃,因为那是在家乡吃的美味。
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