古代著名的贡酒有哪些?
在中国古代的封建社会,皇帝是唯一君主。分封各地的亲王、宗室大臣、守边大将军及境外的小国国君等,每年都要向汉族皇帝进贡,数目和数量都多且名贵。其中贡酒是必不可少的。本文谈谈历代主要的贡酒名目。 九酝春酒
东汉建安年间,曹操将家乡安徽的“九酝春酒”以及酿造方法献给汉献帝刘协,自此这种酒就成为历代的贡品酒,后来亦称古井贡酒。1960年5月,古井贡酒被评为安徽省名酒。1963年11月,在中国第二届评酒会上,它被评为中国八大名酒的第二名。从此,古井贡酒进人中国名酒行列,名字也越叫越响。
鹤年贡酒
创立于明朝永乐三年的北京鹤年堂,在明清两朝专门为皇宫配制御用养生酒。鹤年堂把歧黄之术融于酒中,用佛手、桂花、金橘、茵陈、玫瑰等配以多种中药泡制,制成后,酒的色泽红、绿、黄、紫,晶莹剔透,花果之香浓郁。它具有解郁理气、保胆利肝、补气养血的功效,少饮养性,多饮怡情。日本、韩国等东南亚国家也有人订购此酒。
枣集美酒
河南鹿邑县的枣集镇是中国的传统酒乡,是道教鼻祖老子的诞生地。其酿酒历史久远,上可追溯至春秋,盛于隋唐,产出的酒被宋真宗赵恒钦定为“宫廷贡酒”,有“天赐名酒,地赐名泉”“枣集美酒,名不虚传”的美句流传。宋真宗曾下诏,让枣集镇每年进贡两万斤枣集酒,作为宫廷之用。
酃酒
又名酃酉录酒。产自湖南酃县,在北魏时就成为宫廷的贡酒,而且还被历代帝王作为祭祀祖先的祭酒。酃酒最初是酃湖附近农民自制的“家作酒”,后逐步进入市场。清末民初,酃县城内有酿酒作坊179家,每年产酒达32600担。故酃县酒店遍及大街小巷。
鸿茅酒
鸿茅酒始创于清代康熙三十二年(西元1693年),至今已有300多年的生产历史。清乾隆四年,山西榆次县王家堡的著名中医王吉天行医至鸿茅古镇,见此等上乘好酒,便购买了鸿茅酒作坊(产权),将自家历代秘传的中草药秘方用该酒浸泡,制成了功效卓著的鸿茅药酒。道光年间,鸿茅酒被选为宫廷贡酒。
杏花村汾酒
据《北齐书》记载,杏花村汾酒在1500年前的南北朝时期就已经成为宫廷贡酒。
“同盛金”烧酒
1996年6月,辽宁锦州凌川酿酒总厂搬迁时,偶然在地下80厘米处发现了4个木制的酒海(古代酒的容器,类似木箱),酒海内竟然完好地保存着香气宜人的白酒。这些酒海以红桦木制成,长2.62米、宽1.31米、深1.64米。专家确认这是“同盛金”酒坊在清道光二十五年封存的。
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