近年来，癌症这一疾病在全球范围内的发病率和死亡率均呈上升趋势。根据我国国家癌症中心的统计数据显示，我国每年新发癌症病例超过400万，癌症已成为我国居民的首位死因。在如此严峻的形势下，了解常见的致癌因素，做好癌症的预防工作，已成为我们每个人都必须关注的问题。


揭秘常见致癌因素：生活习惯与环境的隐形威胁

一、遗传因素：基因遗传不可忽视

癌症的遗传因素一直是科学研究的热点。研究发现，某些遗传突变可能导致个体更容易发生癌症。家族遗传史是评估个体癌症风险的重要指标。例如，乳腺癌、卵巢癌、结直肠癌等都有较为明显的家族遗传倾向。然而，遗传因素并非绝对，环境和生活习惯等外部因素也会对癌症的发生起到重要作用。

二、生活习惯：不良习惯诱发癌症

1. 吸烟：吸烟是全球公认的最主要的致癌因素之一。烟草中的尼古丁、焦油等有害物质，通过吸入进入人体，刺激肺部细胞发生基因突变，导致肺癌等疾病。同时，吸烟还会增加口腔癌、食管癌、胃癌等多种癌症的风险。
2. 饮酒：适量饮酒对健康有一定益处，但过量饮酒会严重损害人体健康。酒精代谢过程中产生的乙醛具有强烈的致癌性，长期大量饮酒会导致肝脏负担加重，增加肝癌、食管癌、胃癌等癌症的风险。

3. 不良饮食习惯：高脂肪、高热量、低纤维的饮食习惯与多种癌症的发生密切相关。研究发现，喜欢吃红肉、加工肉类、高糖饮料等高热量食物的人群，其癌症风险相对较高。而蔬菜、水果、粗粮等富含纤维的食物则具有预防癌症的作用。

4. 缺乏运动：长时间久坐、缺乏运动会导致体重增加，增加患肥胖相关癌症的风险。此外，运动可以促进新陈代谢，降低体内激素水平，有助于预防乳腺癌、前列腺癌等癌症。

三、环境污染：隐形杀手无处不在

1. 空气污染：大气中的有害物质，如PM2.5、二氧化硫等，可通过呼吸系统进入人体，损伤肺部细胞，诱发肺癌等疾病。同时，汽车尾气、工厂排放的废气等也是空气污染的重要来源。

2. 水污染：水中的有害物质，如重金属、有机污染物等，通过饮用水进入人体，影响肝脏、肾脏等器官的功能，增加癌症风险。

3. 土壤污染：农药、化肥等化学物质过量使用，导致土壤污染，影响农作物生长。人们食用受污染的农产品，摄入有害物质，从而增加癌症风险。

四、心理因素：压力与情绪波动

长期的心理压力、情绪波动会对人体免疫系统产生负面影响，降低机体对癌症的抵抗力。研究发现，抑郁症、焦虑症等心理疾病患者，其癌症风险相对较高。保持良好的心态，积极面对生活，是预防癌症的重要措施。


“一级致癌物”被揪出，世卫组织呼吁：请趁早停止食用

国际权威机构——世界卫生组织(WHO)发布了一份名单，列出了多种可能含有致癌物质的食物。其中，最为引人注目的是被列为“一级致癌物”的一种食品添加剂。这个消息让我们不得不再次关注食品安全问题，提高警惕。

这个被世界卫生组织列为“一级致癌物”的食品添加剂就是亚硝酸盐。亚硝酸盐广泛应用于肉类制品的加工过程中，主要作用是作为防腐剂和着色剂。

然而，亚硝酸盐在一定条件下会生成亚硝胺，这是一种已知的致癌物质。长期食用含有亚硝酸盐的食品，可能会增加患癌症的风险。

亚硝酸盐并非唯一一个被世界卫生组织列为“一级致癌物”的食品添加剂。在过去的几十年中，世界卫生组织已经将多种食品添加剂列为致癌物，包括黄曲霉素、苯并芘、亚硝胺等。这些致癌物质可能隐藏在各种食品中，如腌制食品、油炸食品、烧烤食品等。长期食用这些食品，可能会对身体健康产生严重影响。


加工肉类是指通过腌制、熏制、烤制等工艺处理的肉类，如香肠、火腿、培根等。这些食品因其独特的口感和风味而受到人们的喜爱，然而，它们却隐藏着巨大的健康风险。研究发现，加工肉类中含有一种名为亚硝酸盐的化学物质，这种物质在体内可以转化为亚硝胺，而亚硝胺是一种强致癌物。

此外，加工肉类在加工过程中，还会产生苯并芘等多环芳烃类致癌物。这些致癌物可以通过食物链进入人体，增加患癌症的风险。

面对这样的现实，我们不禁要问，我们还能安心地食用加工肉类吗？世卫组织在发布这份清单的同时，也给出了一些建议，以帮助人们降低食用被列为“一级致癌物”食品的风险。


首先，尽量减少加工肉类的摄入量。尽管加工肉类的美味难以抗拒，但为了健康，我们应尽量减少其摄入量。可以选择一些新鲜的肉类，通过健康的烹饪方式进行烹饪，以减少对身体的伤害。

其次，保持均衡的饮食。合理的饮食结构可以降低患癌症的风险。应多吃新鲜的水果和蔬菜，它们富含抗氧化剂和纤维素，可以帮助身体抵御致癌物的侵袭。同时，应控制高脂肪、高糖、高盐的食品摄入，这些食品可能会增加患癌症的风险。

最后，加强身体锻炼。适度的锻炼可以增强身体的免疫力，提高身体对致癌物的抵抗力。此外，保持良好的作息习惯，避免熬夜，也是预防癌症的重要措施。

警惕！世界卫生组织发布一级致癌物清单，3种常见食物被点名，别再食用！

首先，我们来看第一种被点名的食物：咸鱼。

咸鱼是一种传统的腌制食品，在我国的广东、福建等地非常受欢迎。然而，腌制过程中使用的盐和防腐剂可能产生亚硝酸盐，这是一种已知的一级致癌物。长期食用咸鱼会增加鼻咽癌、食管癌等癌症的风险。因此，建议大家减少咸鱼的食用，尤其是儿童和老人。

第二种被点名的食物是槟榔。

槟榔是一种热带植物，其果实可以制成一种刺激性的口香糖。在我国的湖南、广西等地，槟榔的食用非常普遍。然而，槟榔中含有的生物碱成分会导致口腔癌、咽喉癌等癌症的发生。因此，为了保护口腔健康，大家应尽量避免食用槟榔。

第三种被点名的食物是酒精。

酒精是一种已知的致癌物，过量饮酒会增加口腔癌、喉癌、食管癌、肝癌等多种癌症的风险。世界卫生组织也将酒精列为一级致癌物。因此，大家应适量饮酒，避免过量饮酒对身体造成伤害。