55岁的贺女士在体检的时候查出低密度脂蛋白升高，她非常不解，找到医生，低密度脂蛋白是干什么的，到底是升高好还是降低好呢？

医生告诉贺女士，低密度脂蛋白属于血脂检查中的一个项目，它是一种运载胆固醇进入外周组织细胞的脂蛋白颗粒，可被氧化成氧化低密度脂蛋白，当低密度脂蛋白，尤其是氧化修饰的低密度脂蛋白过量时，它携带的胆固醇便积存在动脉壁上，久了容易引起动脉硬化。因此低密度脂蛋白被称为“坏的胆固醇”。

由此可见，如果体检的时候发现低密度脂蛋白升高，那可不是好事。

因为低密度脂蛋白是导致动脉粥样硬化的罪魁祸首，而动脉粥样硬化又是导致心脑血管疾病的罪魁祸首，所以，控制好低密度脂蛋白对于健康而言至关重要。

问题来了，为什么低密度脂蛋白会升高呢？

医生说，导致低密度脂蛋白升高的原因有很多，包括饮食因素、运动因素、遗传因素、体重是否达标、是否吸烟或酗酒等等，在这些因素里，最重要的就是饮食因素。
要想更好地控制低密度脂蛋白，平时最好远离5种食物。

第一，远离肥肉

为什么要远离肥肉？因为肥肉里含有更多的饱和脂肪酸，如果你特别爱吃肥肉制作的红烧肉、烤肉，以及用肥肉炼的油，那么这样吃下去，你血液里的低密度脂蛋白是很容易升高的。

第二，远离油炸食物

万物皆可油炸，只是油炸以后的食物，饱和脂肪酸的含量也会升高，形形色色的油炸食物，包括油条、油饼、炸鸡、薯条、油炸的各种丸子，如果吃太多，都会导致低密度脂蛋白的升高。

第三，远离碳酸饮料

现实生活里，很多人特别爱喝碳酸饮料，甚至把碳酸饮料当成白开水来喝，殊不知这样做对健康的危害很大，碳酸饮料里含有很高的糖，很多人认为，糖能补充能量，喝下去的碳酸饮料都会为身体提供能量。

他们却忽视了很重要的一点，即便喝一小瓶碳酸饮料，也会导致每天摄入的糖超标，大量的糖被吸收以后，一部分的确被当成能量利用多了，但剩下的身体利用不了，就会转变成脂肪储存起来。

所以，爱喝碳酸饮料的人往往也别胖，血液里的低密度脂蛋白也会更高。

第四，远离动物内脏

如果特别爱吃动物内脏，那么也会导致低密度脂蛋白的升高，因为动物内脏里富含饱和脂肪酸。

第五，远离肉汤

很多家庭都有顿顿喝汤的习惯，觉得喝汤能够暖胃，觉得汤里浓缩的都是精华，所以坚持喝汤更有助于身体的健康。

其实，这些都是错误的认知。

就拿肉汤来说，很多人觉得肉汤越煮越白，就认为把肉里面的精华和营养全都煮出来了，其实这只是一种误解，熬久了的肉汤，除了富含饱和脂肪酸以外，其他的营养真的没有什么了，如果你有长期喝肉汤的习惯，那么你的血脂也容易升高。

要想更好地控制低密度脂蛋白，除了要远离上述五种食物以外，还应该多吃蔬菜、水果和粗粮，因为这些食物富含膳食纤维，能吸附肠道里的脂肪，有助于稳定血脂。