家里来客人安排这3道菜准被清盘，营养丰富外酥里嫩，下饭更下酒
平常家里来客人了大家都会准备哪些菜呢？虽说现在谁也不缺大鱼大肉了，但是来客人了肉菜还是需要来上几道的，就比如我今天跟大家分享的这3道菜，来客人了安排上准备清盘，营养丰富外酥里嫩，不仅下饭还下酒，别再犹豫了，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。
【葱油鸡】
主要食材：整鸡一只，或者是纯鸡腿，姜蓉，干葱头，葱花，白砂糖，生抽，芝麻油，鸡汁，姜片，鸡肉鲜嫩爽滑，姜葱味提香又解馋太过瘾了。
【具体做法】
1、土鸡一只清洗干净后放几片生姜，可以抹一层淡淡的盐增加底味，锅里水开后，把整鸡下锅清蒸至少30分钟以上。
2、在蒸鸡的时候调制一下酱汁，起锅烧油6成油温爆香姜蓉和干葱头，爆出香味后加入盛完了加入葱花，再来半勺的白砂糖，加入6勺生抽，1勺芝麻油，如果这个时候蒸好鸡了可以再来3勺的鸡汁鸡汤，搅拌均匀即可。
3、蒸好的鸡出锅放凉，切成块拼盘，淋上调制好的酱汁，就可以开吃了，做法很简单但却很好吃。
【椒盐鸡块】
主要食材：鸡胸肉，生抽，蚝油，料酒，淀粉，黑胡椒粉，鸡蛋，面粉，椒盐粉，有了下饭的鸡块，人多了总要喝酒，所以下酒菜还是需要备上几道的。
【具体做法】
1、鸡胸肉切成丁放碗里，加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，加入少许的黑胡椒粉和盐，抓拌均匀腌制至少20分钟以上。腌制鸡胸肉的时候，另外准备一个大碗，打入2个鸡蛋，加入和鸡蛋液同分量的面粉，不断地搅拌，搅拌成面糊状即可。
2、把腌制好的鸡块倒入面糊里反复搅拌确保都裹上面糊，锅里的油温7成热左右下入鸡块，炸至金黄酥脆后捞出，升高油温至8成热以上，再次下入鸡块，继续炸个5-10秒钟，炸至更酥脆即可捞出控干油脂，撒上椒盐粉和自己喜欢的香料，就可以出锅了。
【葱香肉丝】
主要食材：里脊肉，蒜末，大葱段，生抽，蚝油，淀粉，白砂糖，腌制入味的瘦肉，带着淡淡的葱香，让整道菜变得非常可口下饭，试过就知道了。
【具体做法】
1、里脊肉切成丝放碗里，加入1勺生抽，半勺料酒，半勺淀粉，少许的油锁住水分，抓拌均匀腌制至少15分钟以上，腌制的时候调制酱汁，碗里加入1勺生抽，半勺蚝油，少许的白砂糖和淀粉，再来小半碗的清水搅拌均匀即可。
2、起锅烧油6成油温下入蒜末爆出蒜香味，接着把切好的里脊肉倒入锅里翻炒至变色炒至定型，接着把大葱圈倒入锅里。
3、接着把酱汁倒入锅里，煮至酱汁浓稠，大葱开始变软后，就可以出锅了。
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