2024-06-02 11:17 
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

蒸茼蒿

1. 准备茼蒿、玉米粉、面粉、食用油、蒜瓣、食盐、五香粉、生抽、香醋、松鲜鲜、香油、辣椒油；

2. 茼蒿切去根部，放入水中清洗干净，捞出控干水分，切成小段备用；

3. 碗中放入2勺玉米粉、2勺面粉，加入适量食盐、五香粉，搅拌均匀；

4. 切好的茼蒿放入盆中，倒入食用油翻拌均匀，锁住茼蒿水分，然后撒入调好的面粉，少量多次加入，使每个茼蒿叶都沾上面粉；

5. 将茼蒿均匀铺入蒸屉中，摊平整理，锅中水上汽，放入蒸锅大火蒸5分钟；

6. 制作蒜泥汁，蒜臼中加入蒜瓣、食盐，捣成蒜泥，然后加入1勺生抽、半勺香醋、松鲜鲜、香油、辣椒油，搅拌均匀；

7. 茼蒿蒸好后趁热抖散开，装入盘中，搭配蒜泥汁即可食用。

清炒丝瓜

1. 准备食材：将丝瓜洗净，去皮，切成薄片；红椒洗净，切成丝；蒜瓣剁成蒜末。

2. 油锅烧热：在锅里加入适量的油，油热后放入蒜末爆香。

3. 翻炒丝瓜：将切好的丝瓜片放入锅中，快速翻炒。

4. 炒至丝瓜变软：持续翻炒，直到丝瓜变软，加入红椒丝一起翻炒。

5. 调味：加入适量的盐和味精，根据个人口味调整。

6. 焖煮片刻：加入一点点水，盖上锅盖，焖煮约1分钟，让丝瓜更加入味。

7. 出锅：焖好后，揭开锅盖，将炒好的丝瓜盛入盘中，即可上桌享用。

豆芽炒粉条

材料：豆芽、粉条、葱、干辣椒、十三香、盐、鸡精、醋、蚝油

做法1. 用水泡发粉条。

2. 豆芽摘洗干净。

3. 葱、干辣椒切段。

4. 油锅加热，放入葱、干辣椒，炒出香味。

5. 放入豆芽翻炒。放入蚝油，醋，十三香调味。

6. 待豆芽8分熟，放入粉条，继续翻炒。

7. 出锅时，放盐、鸡精。装盘，撒上葱花。

香菇炒西兰花

食材准备：香菇、西兰花、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程：

1.西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。

2.清洗干净香菇，然后切成薄片备用，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入香菇一起翻炒均匀。

3.炒软香菇以后，再倒入焯好的西兰花一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐、生抽和黑胡椒碎调味提鲜。

4.最后再继续翻炒均匀入味，炒至香菇断生入味以后，即可出锅开吃。

韭菜炒鸭血

食材:

1. 准备食材：韭菜150克，鸭血350克，葱10克，姜5克，蒜10克，干辣椒5克，盐5克，味精5克，白糖5克，料酒5克，胡椒粉5克，淀粉10克，老抽3克。

2. 韭菜洗净切成寸段，放入盘中备用。

3. 鸭血从中间切开，顶刀切成1厘米左右厚的片，放入碗中备用。

4. 葱、姜、蒜切沫备用。

5. 锅中加水烧开，将鸭血片放入焯水备用。

6. 热锅下油，放入干辣椒、葱姜蒜爆香。

7. 加入料酒、清水、盐、味精、白糖、胡椒粉和老抽，大火烧开。

8. 放入鸭血和韭菜，翻炒均匀。

9. 用水淀粉勾芡，翻炒片刻即可出锅。

娃娃菜蒸肉片

食材准备：娃娃菜、瘦肉、葱花、小米辣、姜丝。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着往里加入姜丝、玉米淀粉、酱油和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净娃娃菜，然后铺在蒸碗底，接着将腌制好的瘦肉铺在娃娃菜上，再撒入一把小米辣点缀。

3.再起锅烧水，水烧开之后，将准备好的娃娃菜蒸肉片上蒸锅蒸煮10分钟左右，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

腊味胡萝卜

食材：油、盐、胡萝卜、腊肠、葱

做法：

1、葱切段，胡萝卜切片，腊肠切片

2、多一点油，烧热后放几根葱白炸一下，油飘着葱香后，转中小火，放胡萝卜慢煎，大概煎5分钟，把胡萝卜煎得微黄，放盐调味

3、胡萝卜煎黄煎软后，扒拉到炒锅的一边，放腊肠，煎到腊肠出油、转为微微透明，这个时候把胡萝卜和腊肠混炒起来

苦瓜炒蛋

食材备料：苦瓜、鸡蛋、小葱、大蒜；食盐、鸡精、米醋

1、先初步处理食材。苦瓜洗净后，切除两端蒂部，从中间一刀切开，然后用勺子刮去内瓤，还要把白色内膜也刮干净，这样就可以减轻苦味。之后斜刀切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟左右，捞出控水。小葱切成葱花，大蒜切成蒜末备用。鸡蛋打进碗中，放入少量食盐和米醋，将其打散备用。

2、苦瓜焯水。起锅烧水，水开后放入少量食盐和少量油，然后倒入苦瓜片，焯水约20秒就捞出，放进一旁准备好的清水盆中过凉水。焯水可以去除苦瓜部分苦味，焯水时水中放食盐和少量油可以保持苦瓜碧绿颜色，焯水后立刻过冷水可以保持苦瓜清脆口感。

3、等到苦瓜片降温后，捞出控干水分备用，尽量除去多余的水分。

4、炒锅中放适量油，等到油温六成热时，放入小葱、蒜末炒出香味，接着放入苦瓜翻炒片刻。

5、倒入已经放过食盐和米醋的鸡蛋液，翻炒30秒左右，等食材炒熟后，即可出锅装盘。（如果觉得寡淡无味，可以在翻炒时按照自己口味再加适量的食盐、鸡精）装盘时可以撒上一些葱花点缀，一盘好吃又好看的苦瓜炒蛋就做好了。