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满街都是茶馆和麻将馆,成都旁边这座小城为了吃也值得去一趟

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2024-05-02 16:44 已读 2175 次 1赞  

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成都对于旅行圈来说,算是最热门的目的地了,凭借“吃喝玩乐”就入选了《纽约时报》推荐最值得去的52个地方之一,既有烟火气又人情味十足。



但是这次,擅于挖掘小众目的地的我们,在成都周边发现了一座宝藏小城


这座小城正是成都下辖的县级市:都江堰市



都江堰原名灌县,位于成都平原西北部,因世界著名古代水利工程都江堰而得名。


都江堰的人文风光是有目共睹地秀丽,早在千禧年,青城山都江堰共同作为一项世界文化遗产被列入世界遗产名录。这里还有着古韵满满的灵岩寺和浪漫的南桥夜景


要说都江堰最大的魅力,莫过于其在盛夏里依然保持怡人的清凉。不仅如此,都江堰更有着令人垂涎欲滴的美食和比成都更慢的闲适生活



走进深巷,满街都是古韵满满的茶馆和热闹的麻将馆,在这座依水而生的小城,只需一杯茶,一顿美食就能悠闲地度过一整个夏天。



都江堰九样不能错过的本地特色美食

01.钟鸭子


钟鸭子是都江堰本地特色美食,以传统技法和自制秘料制作的卤鸭为特色。



其中尤以甜皮卤麻鸭为代表,鸭子皮色泽红亮,裹着糖浆和白芝麻,味道香甜,鸭肉肉质细嫩,非常好吃。


店铺推荐:钟鸭子



02.青城山老腊肉


青城山老腊肉是一道以腊肉为主要原料的菜品。其特点是肉皮金黄,瘦肉外观呈黑红色,切开呈玫瑰色。



它的做法有很多,可蒸、可炒、可炖汤,最受欢迎的吃法是用温水稍作清洗,蒸20分钟,冷后切成片,再蒸热食用。


店铺推荐:青山小厨



03.白果炖鸡


白果炖鸡是都江堰特色名菜,获评“青城四绝”之一。



传统做法就是剥去白果外面的硬壳后,取里面淡黄色的果核跟土鸡炖煮在一起。做好的鸡汤清香扑鼻、汤鲜肉嫩。青城山几乎所有的馆子,都能尝到这道菜。


店铺推荐:郡守府、青城甲



04.手掌鸡


手掌鸡是都江堰特色美食之一,在天气炎热的时节,到都江堰游玩之余,来一份凉拌鸡是再应景不过的了。



被红油包裹的鸡肉,在香菜或小葱等的装饰下的凉拌鸡,色彩鲜亮诱人,吃起来麻辣鲜香。


店铺推荐:徐鸡肉、老幺鸡肉



06.麻辣火锅


麻辣火锅是川渝地区的特色美食。它以麻辣为主,多味并存,具有辛辣而不干,回味悠长的味道,因此非常受喜辣朋友的喜欢。到了都江堰游玩,一定别错过。


店铺推荐:川江滋香老火锅、川西坝子火锅、蓉城名片火锅酒楼、二王宴老火锅



07.冷串串


冷串串是川渝地区的传统名小吃。



把牛肉、鸡爪、土豆、藕片等菜品用竹签穿成串,再用特制的汤汁浸泡着,随吃随取,在炎热的夏天吃上一顿冷锅串串,那真是开胃。


店铺推荐:胥家冷串串



08.牛肉豆花


牛肉豆花主要材料就只是牛肉和豆腐,干海椒,姜,葱,大头菜以及香菜为原料而制成的。不仅色泽鲜美,还非常下饭。


店铺推荐:新繁牛肉豆花



09.毛血旺


毛血旺是川菜的一道特色名菜,以鸭血为制作主料,口味属于麻辣味。



都江堰的毛血旺也很不错,特别是李煮血家的,是典型的川菜口味,他家的血旺是用新鲜猪血做成的,而且菜品份量很足。


店铺推荐:李煮血



这里的小吃,也还四川,每一样的YYDS

01.尤兔头


尤兔头是都江堰的招牌美食之一,通常是精选上等兔头,加入祖传秘制卤料锅中冒热。



起锅加料,有五香和麻辣两种口味可选,卤得软糯入味的兔肉表面铺满了脆脆的花生碎和白芝麻,味道堪称一绝。


店铺推荐:老字号尤兔头



02.葱葱卷


葱葱卷是一种用薄面皮包裹着萝卜丝卷成的一种小吃,感觉类似春卷,里面没有葱,味道以“怪”著称,是都江堰十大小吃之一


店铺推荐:李妹葱葱卷、文革葱葱卷



03.火锅粉


火锅粉堪称是都江堰最好吃的美食之一,如果来都江堰没吃过火锅粉,那就再来一趟。



杨柳河的老妈火锅粉可以说是都江堰最牛的火锅粉之一,中午来晚的话可能找不到位子。最受欢迎的还是店铺招牌“牛肉火锅粉”。


店铺推荐:老妈火锅粉



04.查渣面


渣渣面是川西地区一道有浓郁川西风味面食,是到都江堰必吃的面食之一。



其关键辅料为肉渣、红油海椒和猪骨汤。做法是将煮到八分熟的面从锅中捞出,然后撒上由炒花生、芝麻、糖等磨碎制成的配料,吃前用筷子搅拌一下即可。


店铺推荐:范记渣渣面



05.赵卖面


赵卖面,是都江堰人心目中的传奇馆子。创造出十多种吃法:干臊面、水臊面、鸡丝面、牛肉面、排骨面、三鲜面等。其中红油水饺、甜水面是赵卖面最特色的。


店铺推荐:赵卖面



06.冰粉


冰粉是都江堰夏天必吃小吃之一,对于都江堰的土著来说,夏日里来一碗冰粉,是最雀跃的事。每到夏天,都江堰大街小巷的冰粉店、冰粉摊就会开起来。



在冰凉里加入醪糟、红糖水、小汤圆、芝麻、山楂碎、糍粑或是各种水果,一碗清凉又美味的冰粉就做成了,价格也便宜。


店铺推荐:熊家婆冰粉、钱记三鲜冰粉、凉凉糍粑冰粉、撸冰花糍粑冰粉



旅行TIPS

1.主要景点


自然景观:都江堰、青城山、南桥、赵公山、飞泉沟


人文古迹:泰安古镇、映秀镇、二王庙、灵岩寺、普照寺


2.最佳旅行时间


7-8月是到都江堰旅游的最佳时间。都江堰是著名的避暑胜地,每年夏天都江堰及青城山依然保持着22℃的清凉。此时不仅可以到虹口玩漂流,还能赶上热闹的消夏夜啤酒节



3.交通指南


飞机:都江堰没有飞机场,距离最近的是成都双流国际机场,到都江堰非常方便


火车:乘动车/快铁是最便捷舒适的方式,在都江堰火车站或离堆公园站下即可



在这个快节奏的时代,都江堰好似自成一体的另一个世界。这里不慌不忙的生活方式,以及当地人独有的安逸自得的烟火气,更是刻在骨子里的基因。


我想,只有亲自去感受一番,才能真正懂得他们的那份悠闲自得。


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