想起当年雄心万丈找外卖店做生意：防骗好帮手“计字器”，为了找外卖店几乎走遍半个苏格兰，有段时间想找外卖店做，驾车几乎走遍半个苏格兰，从南到北小镇、农村都不放过，找空铺申请做外卖店非常难，政府对熟食这个行业管得很严格，政府权力占一半，附近居民权力占一半，政府权力消防警方卫生，居民关最难通过，申请要经过法庭，有一户居民反对就过不了法庭这一关，申请空铺做外卖店，附近居民每家每户送传单，在报纸登广告，还要在橱窗贴足三个月广告，看有没有人反对。法庭通过后才轮到政府那一半，找现成的容易多了，避免了那些烦杂手续，缺点就是好生意价钱贵，无生意的买了就是一个赌。
找外卖店空铺也好现成也好最好秘密正行，我无经验经历了三次吃亏，一次我相中一个位置附火车店空铺，正准备租下申请，消息走漏被一个熟人知道，被他抢先一步，等我再联系业主已经时大迟了，他拿到空铺去申请，附近居民反对法庭不批准，后来听说损失了几个月租金，首先要先租下空铺再去申请，这次他把我救了，要是我租了白交几个月租金是我了。 
另两次是同一个人是个“石屎佬”，两次都是我儿子走漏消息，“石屎佬”儿子和我儿子是学校最好同学，我儿子告诉他说我在某某地方要申请外卖店，他同学回到家里不知无心还是有意告诉他爸“石屎佬”，没隔两日铺子被“石屎佬”租去，后来这间铺子也没申请到熟食牌，另一间被“石屎佬”成功开了外卖店，所以很多人在开张后才告诉朋友亲戚的。
找现成外卖店也有冒险性，什么生意卖什么价钱，卖花说花香小心使得万年船，各人想法不同，有人自信心滿滿，原来有无生意不在乎，认为自己能把生意做好，也有一类人你卖這个价是否与你生意符合，所以要先了解这间外卖店或餐馆有多少生意，有心买者会到这间外卖店或餐馆看几天再作决定，一些人光看做多少单没用，看不了什么，要看就必须看实情才准确。我看外卖店有无生意采取秘密动作，卖家发现不了最好，我买了一个很小手按“计字器”放在衣袋，那张单多少钱我按多少下，你一天做多少我全记录下来，光看单没用在你不留意之下他放些单进去，单也有大有小，一份茨条一张单、十多廿镑也是一张单，收工后他告诉我说做了多少，我自己知道不必反驳。
在没有自己餐馆之前和亲戚合股开了间小餐馆，后因意见不合拆股离开，在做合股小餐馆时间有位餐馆老板(香港人)经常到来闲聊，聊到他的餐馆要卖掉时我想买下来，这香港人老板听说我要买不卖给我，卖谁不是卖为何不卖给我，后来听人说他不卖给我原因，有两大理由，一看死我无钱买，二知道我不会英语，他不卖给我不到两月我才买了另一间小餐馆，小餐馆开张后香港人老板还到来坐了好几次，看我不识英语怎样做。好彩他不卖他那间餐馆半年不到就拆了，我的小餐馆做了十多年。
英语不是护身符，会英语当然好做起事來方便也不用求人。我不会英语和在厨房工作有关，天天对着厨房工作的客家人，厨房工作基本全是客家人，几十年下来连香港话都忘得差不多说也说不好，我不会英语照样做外卖店开餐馆，照样可以接菜单和送餐，餐馆菜单那几个菜、送來送去都是那些街道，时间长了死记硬记自会懂，我的小餐馆以外卖为主，忙起来三个电话一齐响，人手不够我照样接电话，地址不会写没问题，写几个街名字母和电话号码，外卖佬送来送去那些街一看就明，不明的可返回电话问。很多人不敢相信我会送外卖，不会英语怎样送外卖，送外卖不用多说三句话搞定，按门铃之后，第一句告诉他送处卖、第二句告诉他多少钱、第三句拜拜。这三句英语一定要学会。
当然不会英语经常会闹出笑话。刚进入英国由于语言关系，听不懂看不懂写更不用说，搞出很多匪夷所思之事，有一次我正在找铺位做外卖店，看见一间商店橱窗一張广告，写上(SALE)，走进去问人商店是否出卖，店主也顺口说是，地点又适合，我即刻找律师办手续，对方律师也有信件來往，后來店主又说不卖，我说不卖为何做广告，他叫我再看清楚那是货物减价，這就是不会英语所以误解闹出笑话。
有段时期在找外卖店做，每晚下班都要买份报纸看广告，雖然新闻看不懂，广告价钱、地址，还是知道一些，看见当晚報纸广告，一间魚条店出卖中東人的，价钱两万八千镑，惊怕给人抢先买去，晚上十一点多，急忙自己駕车去和店主论价还价，自己一个人不识英语只能用手比划，用笔写阿拉伯字讲阶钱，本來想减掉两千镑，广告新登店主不肯减，又怕明天有人看见广告买走，自己认为地点好下定决心，两万八就两万八，天一亮立即找律师交按金，还真被我买到。
隔了一天店主來电话，说有人出价三万两千镑(也是香港人)，提出赔点钱给我问我同不同意，我当然不同意。买这家魚条店是买生意，店铺是政府的要交租交税)，那时自己没有钱，向香港朋友借钱买下这家魚条店。我做事讲求快要做就做不拖泥带水，不会英文我照样可以做到，不要怕人笑用手比用笔划，笑就由他笑去，对自己一点伤害都没有，我始终认为只要敢去想，有胆量沒有做不成的东西，时间就是金钱，不要想着别人会减价，你能看中的别人照样也能看上。
坛主:花名雞仔于2024_05_01 11:14:30编辑