春种一粒粟，秋收万颗子。四海无闲田，农夫犹饿死。
锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
这两唐诗这见证农民的辛苦，一年四季不停忙碌着，所以我们不要浪费粮食，说说可以进食的白米，“米”大家都知道由谷脱掉壳的就是米了，没有这么简单过程可多了，从谷种先说起，谷种是稻谷留出一部分，春耕时作种子在秧田下禾苗(播种)，经过犁田、耙田、泗田(插秧)、施肥、闷田(除草)。秋收成熟后收割，割禾、潘禾(板桶打谷)，晒谷(晒到牙都咬不烂为止)，晒干后用风柜(人力用手动)把杂物吹走最后留下两种谷，好谷和“二仁谷”(二仁谷用来喂鸡鸭的)，什么叫“二仁谷”，二仁谷是没有成熟好的谷子，米粒很小经过风柜留下的。
谷子变米还有几个过程，磨谷(把谷壳从谷离分出來，磨谷的磨分上下磨，是用黄泥摏坚“撞击”.加竹片，竹片每片四方形两三寸长宽，一片片钉在黄泥上密密麻麻上下都一样，磨谷兩个人推，磨完之后也是用风柜把糠头“谷壳”吹走，这时是造米还不能食，米只完成了一半，最后一程是用“碓”踏米，把米皮去掉后才是我们可以做饭的自米，“碓”分碓咀和碓陷“碓窝”，我们碓咀是用麻石条(花岗岩)，碓陷也是整块麻石挖成，踏米用脚踩。过去农民米有得看饭无得食，只能喝粥过日子
我笼统记得我家过去农村人每日的生活作息，据我所知农村人生活比城镇居民辛苦得多，那里的妇女天没亮就起床，农村人都很早起床。大约是四、五点起床做家务，家务烦杂每天早上必须做的，挑水、(每天早上挑满一大缸水，洗澡、洗菜、煮饭、全靠这缸水)、家家水缸都很巨型，挑满一缸最少都要挑三、四次，一缸水最少要足够一日用。“冲凉”洗澡、做饭、一天最少用掉半缸水)，做饭、(早晨一次过要煮好早、午两餐粥，中午没时间做。过去农村没冰箱，夏天天气炎热早上煮出來的稀粥，中午回來吃几乎都是馊的，农村卫生条件差稀粥经常有小蚂蚁“小黄蚁”爬进去粥里面，时常弄到粥里有密密麻麻一层小黄蚁，“小黄蚁”很小拿不完捡不走，农村人为了填饱肚子，没资格挑三拣四，“小黄蚁”也好“馊”也罢粥照样下肚。
农村人一天吃三餐，早餐六、七点、午餐十二点、晚餐六、七点)，淋菜、(农村人每家每户都有自己菜园(有些菜园东一塊西一塊，淋足这些菜要挑好几回水，淋菜早晚淋各一次，夏天太热中午不能淋，太阳太猛烈中午淋下去等于煮菜)。洗衣服、(一家人老小孩衣服天天拿到水塘洗，洗完还要晒)，晒草(把每日顺便割回来的草晒于)，还要喂猪、喂鸡、等等，起床吃早餐前光做家务都要几小时。
做完家务七点左右吃早餐，吃完早餐一天的正式工作才开始，小孩上学的上学，大人下田地工作的工作，那些农活五花八门算不过來各做各的，(远的地方就把早晨煮熟的粥带上，不回家吃午餐，吃午餐利用短暂休息时间割草收工带回、农村烧柴草煲水、做饭)，近的地方中午十一点多十二点回家食午餐，食完午餐两点钟左右开始下一轮工作，一直干到五、六点才结束一天田地工作，回到家里没有小孩和老人的家庭，还要自己做晚饭，(99%是稀粥，环境好的红薯饭、芋头饭，全白米饭的少之又少)，家里有大孩子的放学回家帮做家务。
我们农村七、八岁小孩就开始帮做家务，担水抬水砍柴割草等等。下午做饭挑水也是小孩帮着做，晚上那些家务大部分是老人和小孩分担，例如家里水不够用(一家人每天都要洗澡用水很多，每天都要挑两次水)，有力气大一点孩子自己挑，家中没有大孩子的，六七岁小孩用个小桶两人抬。这就是我老家过去农村人一天的生活，家庭没人帮忙这些事还要自已做。晚饭这一餐大约七、八点吧。吃完晚饭“冲凉”洗澡，干了一整天洗洗干净，一天工作完后夏天在门边吹吹凉，冬天在墙角烤火取暖，短暂休息两、三个小时才上床睡觉，农村生活周而复始日日如常。
过去老家农村人一日三食餐，家庭有两粥一饭(红薯饭)算好生活了，老家人一年到头最多吃一两次肉，鸡鸭自己养的，猪就很少有家庭养。养殖禽畜不是一件容易事，不是想养就能养的，买种苗要钱，禽畜还要日日喂食，词料也是件头痛之事。家里有能力的自己养猪，略好一点的家庭，两、三家合养一头，这种猪我们叫“阿轮仔”，意思是几家人轮流喂食，每家喂几日。猪很聪明，牠知道那几天到那里食。年尾卖掉，一年经济来源全靠它，养不起的过年无肉吃。
小孩几年才做一件新衣服，小孩多的今年你穿明年他穿，新衣服春节才能穿，农村没有鞋穿一年光脚，农村人穷买不起鞋。农村女孩多数无文化，家里穷供不起读书。农村有病土方法治疗，无钱医只有等死，没有在农村生活过的人是不知道那些苦的，农村小孩七、八岁开始帮做家务，挑水做饭，大一点自己挑，小的两人抬，还要帮做砍柴割草，我老家割一次草要到很远去割，一天只能割一次，早上去晚上才能回到家，我们那里连红薯都不多，一年要走很远买一、两次红薯，最穷的无钱买，这一年不知怎过。
坛主:花名雞仔于2024_04_30 7:21:43编辑