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为什么白头发越长越多?你以为是老了,医生:其实是缺乏3种营养

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2024-03-20 22:24 已读 1351 次 2赞  

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我们都曾听过这样一句话:“岁月不饶人,白发催人老。”当头上那丝丝银白悄然出现,多数人的第一反应往往是自己正在变老。然而,最新的医学研究却揭示了一个令人惊讶的事实,白头发增多未必全然是年龄增长的结果,很可能与身体缺乏三种关键营养素密切相关。



首先,我们需要理解白发产生的机制。头发的颜色来源于一种名为黑色素的物质,它由毛囊中的色素细胞制造。随着年龄的增长,色素细胞的功能会逐渐衰退,导致黑色素生成减少,头发就会变白。然而,除了自然老化过程,如果身体长期缺乏必要的营养素,也可能加速色素细胞功能退化,进而促使白发增多。



1:蛋白质。蛋白质是构成头发的基本单位,每个毛囊都需要充足的蛋白质供应来保证头发的健康生长。缺乏蛋白质会导致头发脆弱易断、颜色暗淡,久而久之,新生的头发就可能因缺少足够的黑色素而呈现白色。因此,日常饮食中要确保摄入足够的肉类、蛋类、豆类和奶制品等富含蛋白质的食物。


经典黄豆豆浆


干黄豆100克,清水约1200毫升,白糖适量(可按个人口味调整)。


步骤。将黄豆提前用冷水浸泡6-8小时,直到豆子吸足水分膨胀;泡发后的黄豆沥干水分,加入豆浆机中;加入1200毫升的清水,根据豆浆机的容量适当调整水量。使用豆浆模式启动机器,待豆浆煮熟后自动停止;过滤掉豆渣,豆浆趁热加入适量白糖搅拌均匀即可饮用。



花生黄豆豆浆。


黄豆45克,花生45克,牛奶200克,清水1200毫升,糖适量。


步骤。将黄豆和花生分别浸泡至少6小时;浸泡好的黄豆和花生一同加入豆浆机,加入牛奶和清水;启动豆浆机程序,煮熟后过滤豆渣;加入适量糖调味,冷却至适宜温度后即可享用。



五豆豆浆


黄豆30克,黑豆10克,青豆10克,豌豆10克,花生米10克,清水1200毫升,糖适量。


将所有豆类分别浸泡6-16小时,然后混合在一起;把浸泡好的五豆放入豆浆机,加入清水;使用豆浆模式操作,煮熟后过滤豆渣;根据个人口味添加适量糖,搅拌均匀即可。



绿黄豆豆浆(添加百合、小红豆和大米)


黄豆,百合,小红豆,大米适量,清水至豆浆机上限刻度。各种材料分别清洗干净,黄豆和其他豆类预先浸泡;百合掰成瓣状,与泡发好的黄豆、小红豆和大米一起放入豆浆机;加水至豆浆机规定的最高水位线,选择五谷豆浆模式;待豆浆机制作完成后,无需过滤豆渣即可直接饮用。



2. 维生素B12。维生素B12对维持神经系统的健康和DNA合成至关重要,而这两者都直接影响到色素细胞的正常工作。研究表明,长期维生素B12不足可能导致色素细胞失去活力,增加白发产生的风险。海鲜、肉类、蛋类以及强化的谷物食品中含有丰富的维生素B12,确保适量摄取有助于保持头发色泽。其中牛肝和养肝的B12含量最高。



爆炒牛肝


所需材料:新鲜牛肝250克;青椒、红椒各半个;大葱、大蒜若干瓣;干辣椒、花椒少许;料酒、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉、胡椒粉、香油、食用油适量。



做法:


牛肝洗净,切成薄片,加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制15分钟。青红椒切丝,大蒜剁成蒜蓉,大葱切段备用。锅中热油,放入花椒粒和干辣椒炒香捞出丢弃。油温升高后,放入腌制好的牛肝快速翻炒至变色,捞出备用。


锅中留底油,放入蒜蓉、大葱段炒香,再加入青红椒丝翻炒均匀。将炒好的牛肝重新倒入锅中,加入生抽、老抽、白糖调味,快速翻炒几下。淋入少量水淀粉勾芡,撒上少许香油提香,翻炒均匀后即可出锅。



水煮羊肝


材料:新鲜羊肝、生姜、大葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉、辣椒、花椒、香菜、食用油。


做法:羊肝洗净切薄片,用清水浸泡1-2小时去血水,控干水分后用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制15-30分钟。


锅中加水烧沸,将羊肝片放入水中快速焯水至变色,捞出沥水备用。


锅中热油,放入花椒、干辣椒炒香,加入切好的姜片、蒜末、葱段炒香。


加入适量清水,调入生抽、老抽煮沸,放入焯好水的羊肝,改小火慢煮至羊肝熟透。


煮好的羊肝连同汤汁倒入容器中,撒上香菜、葱花,另起锅烧热油,泼在上面激发出香味即可。



3. 铁元素


铁是制造血红蛋白的关键成分,血红蛋白负责运输氧气到全身各个组织,包括头皮和毛囊。缺铁性贫血可能导致头皮血液循环不畅,影响营养物质送达毛囊,从而使色素细胞功能受损。多吃瘦肉、鱼虾、绿叶蔬菜、豆类和干果等富含铁元素的食物,有助于改善体内铁元素储备,间接保护头发免受白化困扰。其中猪血和鸭血的含铁量最高。



猪血豆腐汤


猪血200克,嫩豆腐200克,香菜、葱花适量,生姜几片,料酒、盐、胡椒粉、香油适量。


猪血、豆腐分别切块,生姜切片备用。锅中加水烧开,放入姜片、料酒,再将猪血和豆腐块放入锅中,用中小火慢煮。


待猪血和豆腐煮熟后,加入适量的盐和胡椒粉调味。最后撒上切碎的香菜和葱花,淋上几滴香油,搅拌均匀即可出锅。



韭菜炒猪血


猪血200克,韭菜150克,大蒜3瓣,生姜适量,盐、生抽、鸡精、料酒、淀粉、食用油适量。


猪血切块,韭菜洗净切段,大蒜、生姜切末备用。猪血块用开水焯一下,去除杂质和腥味,捞出沥水备用。


锅中热油,下蒜末和姜末煸炒出香味,接着放入焯好水的猪血块翻炒均匀。加入少量料酒烹煮片刻,然后加入韭菜段快炒至断生。最后加入盐、生抽、鸡精调味,用水淀粉勾薄芡,大火翻炒均匀后即可出锅。


这两种做法简单实用,既能保留猪血原有的鲜美口感,又搭配了其他食材提升了整体风味,不但补充铁元素,而且更下饭。



虽然年龄增长是白发增多的主要原因,但营养不良同样是不容忽视的因素。均衡饮食、充分补充上述提及的蛋白质、维生素B12和铁元素,能够在一定程度上减缓白发增多的趋势,保持一头乌黑亮丽的秀发。






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