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薯条虽好吃但提高焦虑、抑郁风险

送交者: 炫笔伏逼[♂☆★★★不闻风知★★★☆♂] 于 2024-03-07 21:34 已读 957 次 1赞  

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临近高考很关注孩子每天的饮食，晚上问孩子中午在学校吃了什么，孩子说学校饭菜不好吃中午与同学点了外卖，吃的是**基的汉堡和薯条，对此甚是担忧。

当老师的朋友可能体会更深些，这些年注意力不集中、多动、焦虑、抑郁的孩子越来越多，很多人不知道这些问题其实与长期食用各种精加工食品有关。

我国浙江大学生物系统工程与食品科学学院章宇团队一项基于14万人队列研究数据发现，长期食用油炸食品、尤其是油炸土豆，与焦虑和抑郁风险升高12%和7%有关，这主要归因于油炸食品中含有的丙烯酰胺。注意在男性和年轻人中，油炸食品与焦虑和抑郁的相关性更强哦。饮食来源的丙烯酰胺一直被认为与神经系统疾病、肥胖、代谢综合征、心血管疾病和抑郁症状有关。长期接触丙烯酰胺会下调血脑屏障相关的基因表达，导致血脑屏障损伤，加剧氧化应激和脂质紊乱导致的神经炎症。

亲，尤其是家中有孩子的家长，在关注孩子学习成绩的同时也关注下孩子的饮食吧，孩子的饮食与课堂一样重要。著每个孩子都健康成长。
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