“何以解忧？唯有杜康。何以增味？唯有香辣红烧黄花鱼！”今日市场上，黄鱼闪烁如金，价格更是亲民得让人心动。15块一只的大黄鱼，新鲜诱人，仿佛是海洋的馈赠，专为我这等嗜辣之徒准备的。怎能错过这样的美味时机？于是一场香辣口味的厨房盛宴即将上演。


食材：大黄鱼自然是主角，葱姜蒜、小米辣、蒜苗则是不可或缺的配角。哦对了，还有那能让整道菜味道升华的豆瓣酱和辣椒粉，它们可是这道菜的灵魂所在。

食材已备妥，接下来便是展现厨艺的时刻了

1、给大黄鱼打上漂亮的花刀，既美观又入味。然后放入葱姜、料酒、盐，给它来个舒适的SPA，腌制10分钟，让鱼肉充分吸收这些调料的味道。

2、油已烧至冒烟，是时候放鱼了。轻轻滑入锅中，只听“滋啦”一声，鱼皮瞬间变得金黄诱人。待鱼煎至定型，再翻个面，煎至两面金黄，便可盛出备用。这煎鱼的技巧可不容小觑，稍有不慎便可能破皮，影响整道菜的颜值。

3、锅中留底油，放入豆瓣酱炒香。这豆瓣酱可是个好东西，能让整道菜味道更加浓郁。再放入姜蒜、小米辣翻炒出香味，然后放入辣椒粉炒香。瞬间，厨房里便弥漫着一股香辣的气息，让人忍不住直咽口水。


4、放入一勺生抽、适量食盐提味，再倒入适量清水，煮开后放入煎好的大黄鱼。盖上锅盖，焖煮2分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。然后翻个面，再煮1分钟，确保鱼肉熟透入味。

5、最后放入少许鸡精、蒜苗焖10秒即可出锅。这鸡精能提升整道菜的鲜味，而蒜苗则增添了一抹绿意和清香。至此，一道香辣红烧黄花鱼便大功告成！


看着盘中那色泽红亮、香辣扑鼻的黄花鱼，我已是垂涎三尺。迫不及待地夹起一块鱼肉送入口中，只觉得香辣味在舌尖跳跃、在口腔中蔓延开来。鱼肉鲜嫩多汁、入口即化，辣而不燥、香而不腻。这真是一道让人欲罢不能的美味佳肴！

尝过这道香辣红烧黄花鱼的朋友都赞不绝口，纷纷表示要回家尝试一番。看来我这等厨艺还是能够征服大家的味蕾的！嘻嘻~


其实做饭也是一种乐趣和享受，尤其是在尝试新菜式和口味时。那种期待、紧张、兴奋和满足的感觉交织在一起，让人仿佛置身于一个奇妙的味觉世界。当你亲手做出一道美味佳肴并得到大家的认可和喜爱时，那种成就感和自豪感更是无法言喻的。

朋友们不妨多尝试一些新的菜式和口味吧！也许你会发现更多未知的味觉惊喜和乐趣呢！而这道香辣红烧黄花鱼就是一个不错的开始哦！快来一起动手试试吧！


生活就像这道香辣红烧黄花鱼一样，有时候需要一点辣来调味才能更加精彩和有趣。所以呀，不要害怕尝试新事物和接受挑战哦！只有这样我们才能像这道香辣红烧黄花鱼一样在生活的舞台上展现出自己的独特风味和魅力来！哈哈~